Receitas tradicionais

Receita de biryani de vegetais rápida e fácil

Receita de biryani de vegetais rápida e fácil


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • Curry
  • Acompanhamento de curry

Uma versão mais rápida do prato indiano clássico - o arroz basmati é frito levemente com cominho, cravo e cebola, depois fervido com garam masala, pimenta em pó e vegetais misturados congelados.

40 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 200g (7 oz) de arroz basmati
  • 1 1/4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de cravo inteiro
  • 1 cebola picada
  • 750ml (1 1/4 pints) de água
  • 1 1/2 colheres de chá de sal ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de garam masala
  • pimenta em pó a gosto
  • 175g (6 oz) de vegetais mistos congelados
  • manteiga no botão

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Enxágüe e deixe o arroz de molho por 30 minutos; ralo.
  2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue as sementes de cominho e o cravo por menos de 1 minuto. Refogue a cebola, mexendo sempre, até dourar. Junte o arroz e frite por cerca de 1 minuto, mexendo. Junte a água, o sal, o garam masala, a pimenta em pó e os vegetais. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
  3. Polvilhe com um garfo e junte a manteiga antes de servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (29)

Foi rápido e fácil de preparar, porém muito brando. Usei 2 colheres de chá de pimenta em pó. Se eu tentasse novamente, acrescentaria pelo menos o dobro dessa quantidade, junto com um pouco de alho. -14 de agosto de 2009

Ainda não fiz isso, mas me senti mal pela baixa classificação. Estou planejando combiná-lo com várias outras versões para fazer biryani vegetariano para mim e também usá-lo como base de biryani de frango para meu marido. Esta receita vai, de fato, ser MUITO útil! -08 Jan 2011

por Jason

Isso acabou horrivelmente. Segui as instruções palavra por palavra. Aqui está minha opinião sobre onde deu errado: 1) Muito garam masala. Deve ser algum erro de digitação horrível na quantidade. 2 colheres de sopa é simplesmente demais.2) Deixar o arroz de molho por 30 minutos é muito tempo. Isso faz com que o arroz fique muito quebradiço. Deve ficar de molho por cerca de 10 minutos.3) Cozinhar vegetais congelados por 20 minutos os transforma em mingau. 20 minutos provavelmente seria bom para fresco. Vou atirar para encontrar outra receita.-27 de outubro de 2006


Biryani Vegetal Fácil (Vegan)

Quem disse que refeições saudáveis ​​devem ser chatas? Certamente não eu! E este Biryani Vegetal Fácil é tudo menos enfadonho. Está repleto de alho, pimenta e especiarias - além de 6 vegetais diferentes (perfeito se você está tentando comer "5 por dia").

Na verdade, este biryani vegetal é cheio de delícias nutritivas e ainda assim vem com pouco menos de 500 calorias por porção (generosa).

Flexível para muitas necessidades dietéticas

Este Biryani Easy Vegetable é vegetariano, vegan, sem glúten e sem laticínios - o que o torna uma ótima escolha se você estiver cozinhando para uma variedade de necessidades dietéticas.

Também é ótimo se você estiver cozinhando para uma mistura de comedores de carne e vegetarianos / veganos.

Para aqueles que sentem que precisam de carne, você pode adicionar um pouco de frango cozido (ou mesmo qualquer carne cozida) com as ervilhas, 5 minutos antes do final do tempo de cozimento (apenas certifique-se de que a carne esteja bem quente antes de servir )

Como alternativa, você pode servir este biryani vegetal como acompanhamento de um peito de frango grelhado / frito ou filé de salmão.

Uma refeição rápida e fácil no meio da semana

Não afirmo que este biryani vegetal seja autêntico ou tradicional de alguma forma. Um autêntico biryani vegetal levaria MUITO MAIS TEMPO e envolveria MUITO MAIS ESFORÇO.

Em vez disso, meu Biryani Easy Vegetable captura o espírito de um biryani tradicional - mas consome muito menos tempo e exige muito menos esforço. Perfeito para noites agitadas!

O que servir com biryani vegetal?

Este biryani vegetal fácil é uma refeição deliciosa por si só - servido sozinho como uma refeição rápida e fácil no meio da semana.

Para um pouco mais de entusiasmo, sirva com todos os seus extras favoritos, como pães naan, pickles e chutneys.

Alternativamente, você pode servir como acompanhamento - como um acompanhamento para um dos meus outros caril.

O que beber com biryani vegetal?

Como acontece com todos os meus curries, a melhor combinação aqui provavelmente seria a cerveja - um IPA, ou similar, seria perfeito.

Se você é como eu e prefere beber vinho, então um branco aromático funciona bem aqui: um Riesling seco, um Pinot Gris (Pinot Grigio) ou um Gewürztraminer são todos bons pares para este biryani vegetal. Um rosé frutado também funcionaria bem.

Se simplesmente tiver que ser vermelho, experimente algo frutado e de corpo médio & # 8211 um Merlot chileno, por exemplo.


1. Mergulhe e ferva o arroz até 3/4 cozido

Mergulhe o arroz basmati em água por pelo menos meia hora.

Em seguida, drenado e colocado de lado.

Esta etapa é semelhante a como eu preparo o frango biryani, exceto que desta vez eu cozinho o arroz de molho e escorrido na água fervente com algumas especiarias: cravo, cardamomo, pimenta, canela, louro e anis estrelado.

O motivo pelo qual quero dar sabor ao arroz neste estágio com ervas e temperos é que os vegetais têm um sabor mais sutil em relação à carne.

Adicione um pouco de sal à água, como uma massa fervendo.

O arroz deve ferver calor médio até que esteja cerca de 3/4 cozinhe. É quando o grão de arroz vai quebrar se você pressioná-lo com dois dedos. Demorará cerca de três minutos, depende do volume e do calor.

Uma vez feito isso, remova o arroz e ralo com uma peneira de malha de arame junto com as especiarias. Deixou de lado.


Receita Biryani Simples & # 038 Vegetal Fácil / Receita Biryani Vegetal / Receita Biryani Vegetal

Este é um tipo de refeição única ... Eu faço este biryani com frequência, já que é tão fácil de fazer, mas tem um sabor tão saboroso. Eu tenho algumas coleções de biryani neste blog agora ... o biryani se tornou um dos meus pratos principais, que eu cozinho com mais frequência agora.

Confira todas as receitas de biryani neste blog.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 a 45 minutos
Porções: 4 a 5

Arroz Basmati & # 8211 2 xícaras
Cebola & # 8211 1 grande fatiada em fatias finas
Tomates & # 8211 1 grande picado
Cenoura & # 8211 1 tamanho médio em cubos
Batata & # 8211 1 tamanho médio descascado e em cubos
Feijão & # 8211 10 picado
Ervilhas & # 8211 1/2 xícara (usei congelada)
Óleo & # 8211 3 tblspn
Folha de louro & # 8211 1
Canela / Pattai & # 8211 1 palito pequeno
Cravo / Krambu & # 8211 4
Pimenta em pó & # 8211 2 colheres de chá
Pó de açafrão / Manjal podi & # 8211 1 colher de chá
Pó de Garam Masala & # 8211 2 colheres de chá
Sal a gosto
Leite ou Creme & # 8211 1 xícara
Coalhada & # 8211 1/2 xícara
Água & # 8211 3 xícaras

Para Masala:
Folhas de coentro / coentro e # 8211 1/2 xícara
Folhas de hortelã / Pudhina & # 8211 1/2 xícara
Pimenta Verde & # 8211 3
Alho & # 8211 6 dentes
Peça de 2 polegadas de gengibre e # 8211


Método:

Pegue os ingredientes da moagem no liquidificador e faça uma pasta lisa.

Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a canela, a folha de louro e o cravo.

Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe até dourar.

Agora adicione o masala moído e misture bem.

Adicione os tomates e refogue até que o óleo se separe.

Adicione a pimenta em pó, sal, açafrão e pó de garam masala. Misture até que o óleo se separe.

Adicione a coalhada, os vegetais e misture bem. Cozinhe por 5 minutos ou mais.

Adicione o arroz escorrido embebido e misture bem no masala.

Adicione água e leite. Misture bem e leve para ferver.

Cubra com uma tampa e cozinhe por 20 a 25 minutos até que o arroz esteja pronto. Agora desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Agora abra a panela e afofe.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) ou azeite de oliva
  • 1 cebola roxa, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • ½ colher de chá de sementes de cominho
  • 1 (1 polegada) pedaço de pau de canela
  • 7 grãos de pimenta
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de ervilhas
  • ½ xícara de cenoura em cubos
  • ½ xícara de batata em cubos
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de garam masala
  • ¼ colher de chá de açafrão moído
  • 4 xícaras de água
  • 2 xícaras de arroz basmati, enxaguado e escorrido

Derreta o ghee em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos. Junte o caroço de cominho, o pau de canela e os grãos de pimenta até que os temperos estejam cheirosos e as sementes de cominho comecem a estourar, cerca de 3 minutos.

Junte a pasta de gengibre e alho, os tomates e 1/2 xícara de água. Leve para ferver e cozinhe até a água evaporar, cerca de 5 minutos. Junte as ervilhas, a cenoura e a batata. Tempere com caldo de frango, sal, pimenta vermelha, pimenta-do-reino, garam masala e açafrão. Mexa bem, cubra e cozinhe por 3 minutos.

Despeje 4 xícaras de água e leve para ferver em fogo alto. Depois de ferver, junte o arroz basmati, reduza o fogo para médio, recupere e cozinhe por 10 minutos. Reduza o fogo e continue cozinhando até que o arroz amoleça, mais 10 a 15 minutos.


Biryani vegetal fácil!

Este biryani vegetal é preparado com vegetais frescos comumente encontrados. Portanto, é nutritivo e saudável.

Biryani é o nosso prato favorito de todos os tempos. Especialmente para Tushar & # 8211, ele é um fã louco disso. Ele sempre procura oportunidades de fazer isso. Sempre que planejamos convidar nossos amigos ou convidados, suas sugestões começam com a inclusão do biryani no cardápio. Enquanto apreciamos esta deliciosa versão de carne, nossos amigos vegetarianos têm que lidar com outros pratos sem carne.

Então, decidi tentar uma versão vegetariana deste biryani de frango fácil de uma panela. Além disso, este biryani vegetal tem tudo para desfrutar & # 8230


Receita fácil de Biryani com vegetais, método na panela de arroz

Biryani de vegetais fácil em uma panela de pressão ou panela de arroz, a maneira rápida e sensata (na minha opinião) de fazer um biryani de vegetais rápido em casa.

Sempre recorro à minha panela de arroz de confiança quando se trata de fazer um biryani de legumes fácil em uma noite movimentada ou em um fim de semana preguiçoso. O Biryani costuma ser visto como demorado e precisando de muitos ingredientes, mas não precisava ser assim. Freqüentemente, eu apenas preparo este biryani vegetal de um só pote, saudável e fácil com todos os vegetais que tenho em mãos e faz uma refeição saudável com um pouco de raita e papad. Tenho algumas receitas diferentes de biryani aqui, então dê uma olhada se quiser alguma variedade. Aqui & # 8217s uma receita de pulao veg fácil se é isso & # 8217s o que você está procurando, mas este biryani vegetal com mirchi ka salan é uma refeição fabulosa & # 8211 altamente recomendado! Você também pode experimentar este biryani de ovo para um deleite picante ou um arroz vegetal muito simples se você tiver pouco tempo. Se você tem algum tempo disponível e quer um negócio de verdade, então este dum biryani vegetal é o caminho a percorrer!

Então, se você não é um purista biryani (e, pelo meu bem, espero que não seja!), Então este único pote fácil Arroz com especiarias e vegetais que você pode fazer em sua panela de pressão ou panela de arroz pode ser exatamente o que você precisa em sua vida. Eu uso biryani masala comprado na loja porque não sou o tipo de pessoa que faz biryani masala em casa, mas você pode usar especiarias moídas na hora se estiver com vontade. Já fiz isso uma ou duas vezes, mas descobri que o biryani masala funciona da mesma forma. Outra opção é temperar com especiarias inteiras, o que daria ao seu biryani uma cor muito mais clara, mas teria um sabor incrível de qualquer maneira.


Sobre esta receita

Esta receita fácil é uma solução completa para seus desejos por biryani, pois mostra como fazer biryani vegetal super delicioso facilmente em 2 métodos diferentes & ndash método de uma panela e método dum phukt.

O método de uma panela é ótimo para aquelas noites ocupadas durante a semana, onde você tempera os temperos, refoga os vegetais, despeja o arroz e a água. De uma vez, um delicioso e rápido biryani vegetariano está pronto! Você pode fazer isso em uma panela, panela de pressão do fogão ou uma panela instantânea.

O biryani Veg Cozido Dum é um prato especial que faço principalmente nos fins de semana ou para festas, pois leva tempo. Ambos os métodos requerem a mesma quantidade de tempo de preparação. Mas o tempo de cozimento muda consideravelmente para o dum biryani, à medida que fazemos as cebolas fritas e cozinhamos lentamente o prato para infundir os sabores.

Ambos os biryanis se saem bem à sua maneira, mas o tempo é o fator chave para a maioria de nós. Então a escolha é sua! Vá em frente com o método com o qual você se sente confortável. Mas eu não faço o dum biryani em um dia de semana, quando temos trabalho lotado e crianças na agenda escolar. Portanto, reserve para dias de lazer.

Existem várias noções de que um biryani deve sempre ter carne e deve ser cozido no dum. Muitas pessoas como eu preferem fazer um biryani vegetal no método de uma panela porque todo o processo de dum faz sentido para cozinhar lentamente as carnes para que os sabores sejam infundidos no arroz.

Mesmo assim, um dum biryani vegetal é clássico! O rei de todos os biryanis vegetarianos em termos de sabores e gostos.

Biryani é uma refeição em si, então pode ser comido sozinho, mas para uma refeição completa, sirva-o com Shorba, bagara baingan ou mirchi ka salan e raita. Termine com um pouco de chaas ou lassi.


O que é Biryani??

Biryani tem o significado de uma palavra persa “Birian” que significa “fritar antes de cozinhar”. Graças ao Mughals que trouxe este prato da Pérsia para nossas cozinhas.

Paciência e prática são duas coisas necessárias para fazer este prato incrível. Idealmente, o biryani é preparado com cordeiro ou frango e um molho espesso.

Encontre as receitas de biryani de frango e biryani de cordeiro no meu blog. Mas neste post, gostaria apenas de compartilhar a receita do biryani vegetal.


Como fazer receita Biryani vegetal Hyderabadi. Dum Biryani vegetal

Para começar a fazer o Hyderabadi Biryani Vegetal, prepare todos os ingredientes e mantenha-os prontos.

Prepare a massa para cozinhar dum. Em uma tigela grande, adicione a farinha e um pouco de água por vez para fazer uma massa firme e reserve. Usaremos essa massa para selar o recipiente e cozinhar o biryani.

Em uma panela, adicione o arroz com 2 xícaras de água junto com o sal e leve para ferver por 4 a 5 minutos e desligue o fogo. Este arroz estará apenas metade cozido, pois adicionaremos apenas metade da quantidade de água para cozinhar o arroz.

O arroz será então cozido mais junto com o masala abaixo.

Faça uma pasta de alho-gengibre e pimenta-malagueta em uma trituradora ou em um pilão e almofariz. Fica de lado.

Em uma panela grande onde você pretende cozinhar o Biryani Vegetal Hyderabadi, adicione o óleo e pré-aqueça em fogo médio.

Adicione a cebola, a pasta de gengibre, alho e pimenta verde, a canela, o cravo, a folha de louro e o cardamomo. Refogue até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas. Certifique-se de fazê-lo em fogo baixo para que a cebola caramelize por igual.

Adicione o tomate picado. Refogue os tomates por cerca de 5 minutos até ficarem pastosos. Adicione o pó de açafrão, pimenta em pó, pó de coentro e pó de garam masala.

Adicione o iogurte, as batatas e os legumes restantes e cozinhe por mais 2 minutos até que comece a borbulhar e fique com um bom aroma.

Por fim, acrescente as batatas com folhas de hortelã, o arroz meio cozido e o sal adicional necessário. Experimente o biryani vegetal Hyderabadi, para ter certeza de que os níveis gerais de sal e especiarias estão bons para ir.

Adicione cerca de 1-1 / 2 xícaras de água e tampe a panela. Agora é hora de selar as extremidades da vasilha com a massa para o cozimento do dum.

Estique a massa em um grande tronco e feche a Panela Biryani e a tampa com a massa para que os sabores fiquem contidos na panela e o vapor não escape também. Isso ajuda a trazer os sabores deliciosos para o biryani.

Abaixe o fogo e cozinhe o Biryani Vegetal Hyderabadi por cerca de 20 minutos. Você começará a sentir os deliciosos aromas após cerca de 10 a 12 minutos de cozimento do biryani.

Após 20 minutos de cozimento do dum do Hyderabadi Vegetable Biryani, desligue o fogo e deixe o biryani descansar.

Abra a panela após 5 minutos do período de descanso e mexa suavemente o Biryani Vegetal Hyderabadi, para combinar todo o masala e vegetais no arroz.

Sirva a receita Biryani de vegetais Hyderabadi junto com Hyderabadi Bagara Baingan, Cebola, Tomate Pepino Raita para um delicioso almoço de domingo.



Comentários:

  1. Golkis

    Yes too, thank you

  2. Kagaktilar

    Que ótima frase

  3. Bohannon

    Nem uma palavra mais!

  4. Mik

    Remova tudo o que não diz respeito ao assunto.

  5. Seadon

    As a variant, yes



Escreve uma mensagem