Receitas tradicionais

Fettuccine de limão com espargos e caviar de salmão

Fettuccine de limão com espargos e caviar de salmão


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Ingredientes

  • 8 onças de aspargos, aparados, cada lança cortada na diagonal em 4 pedaços
  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de caviar de salmão
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Preparação de Receita

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar quase macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 minutos. Adicione os aspargos e cozinhe até que a massa esteja macia, mas ainda firme para morder, cerca de 3 minutos a mais. Ralo. Transfira para uma tigela grande.

  • Enquanto isso, mexa o creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga e a casca de limão em uma panela pequena e pesada em fogo médio-alto até a mistura começar a ferver. Reduza o fogo para baixo. Junte 2 colheres de sopa de queijo. Cozinhe até o molho ficar homogêneo e engrossar um pouco, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.

  • Adicione o molho à massa e os aspargos e misture bem. Adicione 1 colher de sopa de manteiga restante, 2 colheres de sopa de queijo e suco de limão; mexa novamente para revestir. Tempere a gosto com sal e pimenta. Divida a mistura de macarrão entre 2 tigelas quentes. Coloque caviar de salmão em cima da massa. Polvilhe com a cebolinha e sirva.

Seção de Críticas

A massa de 3 ingredientes que Ina Garten chama de 'Crazy-Good'

A receita tem 5 estrelas no app Food Network Kitchen por um motivo.

Relacionado a:

Lemon Cappellini de Ina Garten, como visto na Barefoot Contessa da Food Network.

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Temos que reconhecer a Ina - ela sempre sabe do que precisamos, quando precisamos. Como o cosmo comicamente grande que ela fez no Instagram em abril. E este prato de massa com três ingredientes e cinco minutos no aplicativo Food Network Kitchen que é inegavelmente delicioso e perfeito para quando você não tem tempo para colocar o jantar na mesa.

Feito apenas com limão, manteiga e macarrão, esse prato é uma das receitas preferidas de Ina. Em sua classe, ela conta que chega todas as vésperas de Ano Novo depois de passar a noite abrindo o apetite vagando por Paris (oh, Ina). Para o resto de nós, é um jantar saboroso e fácil durante a semana, depois de passar o dia fazendo malabarismos com trabalho, filhos, animais de estimação e a vida em geral.

De acordo com Ina, este cappelini de limão é "oficialmente um dos pratos favoritos [dela] de todos os tempos." E os críticos concordam, chamando-o de "meu molho de manteiga de limão favorito", "maravilhoso e tão fácil de preparar após o trabalho & quot, & detentor de cotas com certeza & quot e & honestamente, a melhor massa que já comi. & quot

O que há de tão bom nisso, você pergunta? Ina apresenta três motivos: Um, é incrivelmente rápido de fazer. Além da água fervente, todo o prato leva apenas cinco minutos. O segredo? Capellini. De acordo com Ina, é um pouco mais fino que o espaguete, então cozinha em apenas quatro minutos. Imagine o que você pode realizar nos outros 25 minutos que normalmente leva para fazer o jantar!

A segunda razão pela qual Ina adora este prato é porque ele tem apenas três ingredientes: limão, manteiga e macarrão. Juntos, as raspas e o suco de limão combinam-se com a manteiga derretida e a água residual com amido da massa para criar um molho rico e aveludado que a massa absorve para máximo sabor. “Eu temia que o limão fosse forte e a manteiga muito rica e pesada”, disse um crítico. & quotMas era leve e fresco! & quot

E, finalmente, o terceiro motivo pelo qual Ina chama esse macarrão de & quotamazing & quot é sua versatilidade. Você pode comê-lo puro como sua ceia independente ou como acompanhamento. Ou você pode cobri-lo com um pouco de camarão assado ou - como sugere Ina, é claro - caviar para um prato principal mais pesado. Como esta receita faz parte do curso Best of Barefoot Contessa do app, sugerimos assistir ao restante das aulas e combiná-la com Frango Assado com Limão na Frigideira da Ina. Quão fácil é isso?


PARES O companheiro perfeito para um vinho despretensioso

Décadas atrás, os vinhos brancos de Mâcon eram um pilar da mesa do almoço e do jantar. Embora tenham sido superados por escolhas de dezenas de outras regiões, eles continuam sendo um parceiro confiável para muitos pratos.

Tal como as flores em botão, estes vinhos podem ser tímidos, revelando o seu encanto, frescura e finesse aos poucos à medida que se abrem na taça e na boca. Mas eles oferecem frutas e acidez suficientes para equilibrar todos os sabores, exceto os mais ousados.

Penso em vegetais tenros e ervas delicadas quando provo os vinhos de Mâcon. Frutos do mar e molhos cremosos leves também vêm à mente. As notas refrescantes de minerais, maçã verde e cítricas dos vinhos estabelecem um diálogo imparcial com a riqueza do creme e do salmão na receita que se segue.

Um cozinheiro que abre uma garrafa gelada vai querer preparar uma refeição para desfrutar o mais rápido possível com o vinho. Um prato de massa que equivale a uma mistura de aspargos, salmão defumado e endro fresco com creme pode estar na mesa em cerca de 30 minutos.

Os aspargos e o salmão podem ser preparados com antecedência, para reduzir o tempo de preparação final para cerca de 20 minutos. Mas a montagem do prato deve ser realizada com rapidez para que o salmão seja apenas aquecido, os aspargos apenas reaquecidos e a massa ainda quente à medida que o molho é adicionado.

Uma guarnição de ovas de salmão reluzentes realçará a elegância do prato e aprofundará seu sabor, embora dificilmente seja um requisito.

FETTUCCINA COM SALMÃO FUMADO E ESPARGOS

1/2 libra de espargos médios

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sopa de chalotas picadas

Pimenta do reino moída na hora

10 onças de macarrão fettuccine verde fresco

2 colheres de sopa de endro fresco picado

2 onças de caviar de salmão, opcional.

1. Corte as pontas dos espargos. Lanças de corte inclinado em comprimentos de 1 polegada. Cozinhe até ficar macio, 3 a 4 minutos. Enxágüe em água fria, seque em papel toalha e reserve. Corte o salmão em fatias e reserve.

2. Leve uma panela grande com água com sal para ferver. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada. Adicione as chalotas e refogue em fogo baixo até ficar macio, cerca de 3 minutos. Acrescente o creme de leite, aumente o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar um pouco. Adicione o salmão e retire do fogo. Tempere com pimenta e suco de limão. Junte os aspargos.

3. Ferva o fettuccine por 2 a 3 minutos, até ficar macio. Escorra, mas deixe um pouco de umidade grudar no macarrão. Transfira para uma travessa quente e rasa. Reaqueça o molho para ferver, verifique os temperos, dobre no endro e regue com o fettuccine. Sirva imediatamente, misturando os ingredientes com a massa à medida que vai servindo. Cubra cada porção, se desejar, com uma colher de chá de caviar de salmão.


Simple & # 038 Tasty Keta Salmon Caviar Recipes.

Keta Salmon Caviar consiste nas ovas de Keta Salmon (Oncorhynchus keta), também conhecido como Alaska Chum Salmon ou Dog Salmon. É o tipo mais popular de caviar de salmão apreciado globalmente, incluindo Vancouver e outras cidades do Canadá. Keta Salmon Caviar tem grãos firmes e extragrandes, com uma cor vermelho-alaranjada brilhante que estouram na boca, criando uma bela sinfonia de sabores oceânicos refrescantes que vêm com uma doçura rica, mas sutil. Este à © um dos ingredientes mais fantásticos que confere um toque elegante a um prato simples e tambà © m eleva os sabores, acrescentando uma nova dimensà £ o de sabores que fará com que a comida de qualquer cozinheiro amador pareça criaçà £ o de MasterChef.

Aqui estão duas receitas de massa simples com Keta Salmon Caviar que você pode criar em casa e que podem facilmente ser os pratos favoritos de sua família.

Esparguete de Limão com Brócolis e Caviar de Keta de Salmão

Esta receita é inspirada em uma receita popular com Keta Salmon Caviar e brócolis, uma combinação maravilhosa que é nutritiva e deliciosa.

  • 120g / 4,2 onças de espaguete
  • 225g / 8 onças de brócolis, fatiado em floretes muito finos, caule descascado e cortado em palitos de fósforo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de Caviar Keta Salmon
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até que esteja macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente, por cerca de 9 minutos. Ralo. Transfira para uma tigela grande.
  2. Adicione o brócolis em água fervente e cozinhe até que ele quase perca a crocância, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e mergulhe em uma tigela de água fria por 5 minutos antes de transferi-lo para a tigela grande de espaguete.
  3. Enquanto isso, mexa o creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e a casca de limão em uma panela pequena e grossa em fogo médio-alto até a mistura começar a ferver. Reduza o fogo para baixo.
  4. Junte 2 colheres de sopa de queijo. Cozinhe até o molho ficar homogêneo e engrossar um pouco, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.
  5. Adicione o molho à massa e os brócolis e misture bem. Adicione 1 colher de sopa de manteiga restante, 2 colheres de sopa de queijo e suco de limão e misture novamente para cobrir.
  6. Tempere a gosto com sal e pimenta. Divida a mistura de macarrão entre 2 tigelas quentes.
  7. Coloque o caviar de salmão Keta em cima da massa. Polvilhe com a cebolinha e sirva.

Salmão em Molho de Champanhe com Batata Cozida e Feijão Francês

Salmão em molho de champanhes

  • 2 filés de salmão sem pele de corte médio (175-200g / 6-7 onças cada)
  • 85ml / 2,8 onças fluidas de champanhe
  • 10g / 0,35 onças de manteiga, mais um pouco mais para untar
  • 1 chalota média, finamente picada
  • 10g / 0,35 onças de farinha simples
  • 100ml / 3,38 onças fluidas de creme duplo
  • 2 colheres de chá de caviar Keta de salmão para berrar
  • alguns ramos de endro fresco, para enfeitar
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Batatas cozidas com manteiga

  • 2 batatas médias, cortadas em cubos
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa (30g) de manteiga

Feijão francês escaldado com molho de limão asiático

  • 2 xícaras de feijão francês
  • 2 colheres de sopa de molho de soja leve
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de mel
  1. Passe um pouco de manteiga na base da frigideira e arrume os filés.
  2. Despeje lentamente o champanhe sobre o salmão (vai espumar bastante, mas não se preocupe) e leve para ferver em fogo médio.
  3. Coloque o champanhe por cima dos filés antes de tampar.
  4. Escalde delicadamente o salmão por cerca de 8 a 10 minutos. A ponta de uma faca inserida na parte mais grossa mostrará se ela está cozida quando você apenas liberar a carne para trás.
  5. Enquanto o salmão escalda, derreta a manteiga em uma panela média e cozinhe as chalotas em fogo brando por 5-6 minutos, até ficarem macias e douradas, mas não douradas.
  6. Quando o salmão estiver cozido, levante cuidadosamente os filés para um prato aquecido, cubra-os com papel alumínio e mantenha quente.
  7. Adicione a farinha aos sucos de chalota amanteigados, mexa e cozinhe por mais 1-2 minutos. Agora, gradualmente, adicione o líquido da escaldagem de salmão à frigideira, um pouco de cada vez, e misture o creme de leite, mexendo até obter um molho homogêneo.
  8. Deixe ferver e cozinhe por 1-2 minutos, depois experimente e adicione um pouco de tempero.
  9. Adicione as batatas em água fria e tempere generosamente com sal. Leve para ferver e abaixe o fogo para ferver as batatas por cerca de 5-8 minutos até que estejam macias.
  10. Escorra as batatas e cubra com manteiga. Tempere com sal e pimenta. Coloque em uma tigela de servir.
  11. Misture o molho de soja leve, o óleo de gergelim, o suco de limão e o mel em uma tigela e reserve.
  12. Leve uma panela com água salgada para ferver, acrescente o feijão francês e cozinhe até ficar macio, por 3-4 minutos. Retire do fogo e mergulhe em uma tigela com água fria por 5 minutos.
  13. Jogue o feijão francês no molho de limão. Coloque em uma tigela
  14. Sirva os filés de salmão em pratos aquecidos com um pouco do molho por cima e uma colher de chá de Caviar de Keta Salmon e um raminho de endro por cima, e distribua o resto do molho em uma jarra aquecida. Sirva com as batatas e as vagens.

Caviar Keta Salmon de alta qualidade está disponível em nossa loja online, que oferece a mais ampla seleção de caviar do Canadá.


Etapa 2: faça o molho Beurre Blanc

Este molho é tão decadente e rico! Este molho vem do Vale do Loire, na França, de onde meu marido era, e onde também nos casamos. Servimos esse molho no nosso casamento e meus parentes dos Estados Unidos não paravam de falar desse molho!

Em uma panela, adicione o vinho branco, as cebolas e a salsa. O vinho, as cebolas e a salsa constituem a base do rico sabor do molho.

Você cozinhe essa mistura até quase evaporar completamente. Queremos mesmo uma frigideira que esteja quase seca, sem restar nenhum líquido. Isso concentra o sabor de volta nas cebolas e na salsa que sobraram.

Em seguida, coloque o creme de leite na mesma panela e bata. O creme de leite dá uma riqueza maravilhosa a este molho que ficará ainda melhor depois de adicionar a manteiga!


Nobu’s New Style Salmon Sashimi

INGREDIENTES

  • 8 onças salmão grau sushi
  • 1 dente de alho ralado
  • 12 cebolinhas, cortadas ao meio
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de molho de tamari
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 onças caviar preto (opcional)

INSTRUÇÕES

  • PASSO 1. Corte o salmão em fatias finas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Disponha-os em uma travessa.
  • PASSO 2. Massageie levemente o alho ralado sobre cada fatia.
  • PASSO 3. Coloque a cebolinha por cima e polvilhe com sementes de gergelim.
  • PASSO 4. Em uma tigela pequena, misture o tamari, o limão e o suco de limão. Regue o molho sobre o salmão.
  • PASSO 5. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e o óleo de gergelim em fogo médio. Desligue o fogo antes de começar a soltar fumaça. Usando uma colher de chá, regue o salmão com óleo aquecido. O óleo selará o peixe quando você o colocar por cima.
  • PASSO 6. Cubra cada fatia com uma pequena porção de caviar preto e sirva!

Ferramentas / produtos usados ​​nesta receita:

Olá, sou Neda Varbanova, consultora de nutrição certificada, treinadora de saúde e bem-estar e entusiasta do condicionamento físico. Criei Healthy With Nedi como uma plataforma para ajudar a educar outras pessoas e compartilhar minha paixão por levar um estilo de vida mais saudável. Saber mais


Costeletas de porco com limão e espargos com uma frigideira

Quem não gosta de um jantar preparado em uma única frigideira, panela ou frigideira? Sempre que houver menos limpeza, isso é uma coisa boa. Embora você realmente não possa chamar essas deliciosas costeletas de porco de uma frigideira. Claro, as costeletas e aspargos cozinham em uma única frigideira, mas há mais para jantar do que carne e vegetais, certo?

A solução é simples & # 8211 você pode preparar uma salada ou fazer um macarrão ou um prato de arroz. Eu fui pelo arroz. Crescendo em uma casa que servia arroz com batata, adoro arroz. Quando meus amigos comiam purê de batata com molho, nós comíamos arroz branco com molho. Foi uma combinação de minha mãe filipina e pai de Okie & # 8211 o melhor dos dois mundos, mas essa & # 8217 é uma história para outro dia.

Hoje é só costeletas de porco. Eu realmente amo minhas costeletas de porco, sejam fritas, assadas no forno ou grelhadas na brasa. Eu sei, algumas pessoas dizem que a carne de porco não tem muito sabor. E isso pode muito bem ser verdade, mas os sabores suaves se abrem para todo tipo de influências externas, como o alho e o limão neste prato. Espere até pegar essas deliciosas costeletas para você.

Costeletas de porco com limão e espargos com uma frigideira
4 costeletas de lombo de porco grossas
Sal Kosher a gosto
Pimenta preta a gosto
1 cacho de espargos
1/2 xícara de caldo de frango
8 dentes de alho
1 chalota
1 limão
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de manteiga

Tempere a carne de porco com sal e pimenta. Deixou de lado.

Apare os aspargos. Deixou de lado. Descasque e pique o alho e as cebolas. Reserve. Fatie o limão ao meio e, em seguida, em fatias finas. Deixou de lado.

Em uma frigideira pesada ou frigideira de ferro fundido, aqueça o azeite em fogo médio, até que comece a brilhar. Adicione as costeletas de porco à frigideira e doure cada lado, cerca de 5 ou 6 minutos de cada lado. Enquanto as costeletas de porco douram, aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma travessa no forno e deixe aquecer.

Quando as costeletas de porco estiverem com um belo marrom dos dois lados, transfira as costeletas para uma travessa e leve ao forno quente.

Na frigideira vazia, acrescente os aspargos, cozinhe até que as pontas comecem a dourar, virando o necessário para cozinhar uniformemente. Adicione o caldo, as cebolas e o alho na frigideira. Cozinhe em fogo médio até que o caldo cozinhe e os aspargos amoleçam, cerca de 5 minutos.

Retire a travessa do forno. Retorne as costeletas de porco à frigideira sozinhas com os sucos que se acumularam no prato. Adicione as rodelas de limão, tampe e continue cozinhando até que a carne de porco esteja cozida.

Retire a frigideira do fogo. Coloque as costeletas de porco na travessa. Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque na frigideira, mexa até a manteiga derreter para criar um molho.

Coloque os aspargos por cima das costeletas de porco na travessa. Cubra com rodelas de limão. Regue com o molho, sirva e saboreie.

Essas costeletas de porco são ótimas como estão ou com arroz pilaf para completar a refeição.


Resumo da receita

  • 4 litros de água
  • 2 colheres de sopa mais 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de raspas de limão Meyer
  • 1 colher de chá de mel
  • 3 chalotas médias, picadas (cerca de 1/2 xícara)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 libra de fettuccine seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão Meyer fresco
  • 3 onças de queijo Parmigiano-Reggiano ralado (cerca de 3/4 de xícara)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, para enfeitar
  • 1/3 xícara Meyer Lemon Supremes, para enfeitar

Leve 4 litros de água para ferver rapidamente em uma panela grande e tempere com 2 colheres de sopa de sal kosher.

Enquanto isso, aqueça o óleo e as raspas de limão em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o restante da colher de chá de sal, mel e chalotas e cozinhe até que as cebolas estejam macias e o óleo esteja quente, cerca de 5 minutos. Bata no creme. Deixe ferver 2 minutos.

Cozinhe o macarrão na água fervente até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara de drenagem do líquido de cozimento. Adicione o suco de limão ao macarrão e misture bem. A massa vai absorver o suco.

Misture o queijo e 1/4 de xícara do líquido de cozimento reservado na frigideira com o molho de creme. Adicione o macarrão e misture bem. Adicione o restante 1/4 xícara do líquido de cozimento reservado, se necessário. Divida em 4 tigelas e decore com pimenta e limão Meyer.


Gold Coast Brunch

Menu cortesia de Luke Venner, chef executivo da Elm

Primeiro Prato: Tártaro de Atum Com Melancia e Abacate

“Atum cru com melancia refrescante e abacate cremoso é a primeira mordida perfeita quando você se reúne com amigos e família em um fim de semana quente.”

Segundo Prato: Pizza Rampa

“As rampas que atravessam o solo são um dos primeiros sinais da primavera, como um brinde da natureza ao clima mais quente. Sem mencionar o fato de que eles são fantásticos em uma pizza. ”

Terceiro Prato: Ovos Benedict com Salmão Defumado e Wasabi Bernaise

“Eu abraço a tradição quando se trata de alimentos reconfortantes, mas também adoro a adição de algo intencionalmente fora do lugar, como o wasabi neste prato clássico de brunch que todos anseiam em um brunch pós-casamento.”

Quarto Prato: Ricota Zeppole Com Compota De Morango e Ruibarbo

“Simplesmente não há maneira melhor de encerrar uma refeição (ou um fim de semana comemorativo) do que esses donuts recheados de geleia, e o ruibarbo está no seu auge na primavera e no início do verão. Com seu sabor ácido e adstringente, é o casamento perfeito com os morangos suculentos. ”


Fettuccine de Limão com Espargos e Caviar de Salmão - Receitas


[1] Este alimento muito branco precisa de um pouco de verde. Algumas pessoas adicionam ervilhas verdes ou você pode usar ervas frescas. Esta foto mostra uma versão mais leve do Classic Fettuccine Alfredo. Aqui está a receita de Cooking Classy (foto © Cooking Classy).


[2] Como deixar Fettuccine Alfredo ainda mais rico? Adicionar lagosta (foto © Mackenzie Ltd.).


[3] Aqui está a receita do Alfredo à direita: o Alfredo clássico com um pouco de creme de leite para dar sabor (foto © DeLallo).


[4] Este Tortellini Alfredo adiciona sabor com alho. Aqui está a receita do Damn Delicious (foto © Damn Delicious).

7 de fevereiro é o Dia Nacional do Fettuccine Alfredo.

Se você não está familiarizado com os mais ricos pratos de massa, aqui está a solução, incluindo como ele veio a ser.

Um molho Alfredo clássico é cremoso, indulgente, voluptuoso (indulgente ou voluptuoso são palavras que devemos usar em vez de “decadente”, que significa algo totalmente diferente *).

O Fettuccine Alfredo ocupa uma posição de destaque entre os alimentos de conforto desejados por muitos. É um daqueles pratos ricos em creme e manteiga que deve ser saboreado algumas vezes por ano - mas não crie o hábito disso.

Hoje é um daqueles dias!


CLASSIC VS. ALFREDO MODERNO

Embora o Fettuccine Alfredo seja rico, exceto pelo queijo parmesão e pimenta-do-reino, ele não é rico em sabores.

Embora a receita original fosse para ser branda (para a esposa grávida de Alfredo), você pode modernizar a receita com algumas coberturas que não alteram seu conceito. Por exemplo:


Ou adicione algumas colheres de sopa de purê de vegetais ao molho, como abóbora enlatada ou purê de tomate.

Cabeças chilenas podem adicionar um pouco de calor: um fiozinho de molho de asas de búfalo, jalapeños picados, flocos de pimenta vermelha.


RECEITA: FETTUCCINA ALFREDO CLÁSSICA

Você pode usar formatos de massa além do fettuccine original. Na verdade, se você usar atalhos - farfalle, orechiette, penne, conchas, etc. - o molho não pingará tanto quanto ao girar a massa de fita.

Tortellini Alfredo é uma variação festiva.

É fácil fazer Fettuccine Alfredo do zero e se você tiver pouco tempo, pode usar um molho Alfredo preparado.

Esta receita, da DeLallo, adiciona um pouco mais de sabor, substituindo um pouco do creme de leite por creme de leite.

Outra dica: esta não é uma receita de queijos parmesão e asiago baratos. O queijo é o principal sabor do prato, então não economize.

Ingredientes para 6 porções


Preparação

1. COZINHE a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, reservando ½ xícara do líquido de cozimento do macarrão. Enquanto isso & # 8230

2. Adicione a manteiga e as natas a uma frigideira grande. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Junte o alho, o sal e a pimenta por um minuto.

3. Retire do fogo e acrescente os queijos e o creme de leite. Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture com o molho para cobrir.

Se o molho estiver muito espesso, use um pouco da água reservada para o macarrão para diluí-lo. Sirva imediatamente.


USANDO O MOLHO ALFREDO ALÉM DA MASSA

Nick Saba, chef / fundador da Terra Culinary Services, sugere o molho Alfredo como cobertura para proteínas.

Ele sugere o uso de Alfredo para o topo:


Ou riff em outro prato, como Frango & # 038 Waffles Alfredo, ou Panquecas Alfredo com bacon, presunto ou linguiça (ou uma grelha mista!).

* A linguagem não é linear: as palavras chegam a todas as línguas a partir de uma variedade de fontes, ao longo de muitos séculos. Seus significados podem mudar ou se expandir com o tempo. Mas "decadente", agora usado em vez do apropriado "autoindulgente", significa "estar em um estado de declínio ou decadência".

Chamar alimentos ricos de decadentes não é uma grande associação. Quem começou esse uso, há mais de 20 anos, usou a palavra de maneira incorreta, irresponsável e todos que cometeram o erro deveriam ser obrigados a ler o dicionário.


Assista o vídeo: Opskrift på tarte flambée med asparges (Junho 2022).


Comentários:

  1. Beore

    Os detalhes são muito importantes nisso, pois sem eles você pode criar imediatamente bobagens desnecessárias

  2. Adiran

    Resposta importante :)

  3. Narg

    Eh, me segure sete!

  4. Kazisho

    Eu acho que você está errado. Eu posso defender minha posição. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  5. Eugen

    Peço desculpas por interferir... Tenho uma situação parecida. Vamos discutir. Escreva aqui ou em PM.

  6. Sobk

    Wacker, sua frase é brilhante



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