Receitas tradicionais

Bolo com maçãs caramelizadas, biscoitos e creme de mascarpone

Bolo com maçãs caramelizadas, biscoitos e creme de mascarpone

Maçãs caramelizadas:

Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em cubos adequados.

Transfira para uma panela, acrescente o açúcar, a canela e a manteiga.

Leve a panela ao fogo, mexa bem até o açúcar derreter, depois deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.

Quando estiverem prontas, retire a panela do fogo, deixe as maçãs esfriarem.


Bancada:

Misture as gemas com o açúcar e depois com o azeite.

Adicione o leite, depois o fermento, a baunilha e a farinha.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e, em seguida, incorpore-as na composição da gema, usando uma espátula.


Unte com manteiga e cubra com papel manteiga uma forma redonda de 26 cm de diâmetro.

Despeje as maçãs, nivele-as, depois coloque a composição de cima e nivele.

Coloque o bolo no forno quente, a uma temperatura adequada, por cerca de 20-25 minutos. Fazemos o teste com o palito e quando está pronto tiramos do forno e deixamos esfriar.


O bolo frio, a gente vira no prato, pra ficar com as maçãs pra cima.

Creme:

Misture o mascarpone com açúcar de confeiteiro, baunilha e casca de limão ralada.

Separadamente, misture o creme líquido frio, mas não misture.

Incorpore sobre o mascarpone e misture um pouco mais.


Colocamos um anel destacável em volta do bolo no prato.

Colocamos cerca de metade do creme, nivelamos.

Passe os biscoitos pelo suco em compota, coloque-os na panela, coloque o restante do creme de leite e nivele.

Coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas.

Após este tempo, retire da geladeira, retire o anel destacável.

Polvilhe com cacau, depois decore com pedaços de maçãs, grãos de nozes, uvas, folhas de hortelã e o que mais quiser.

Porção e servir. Desfrute de sua refeição!


Receita de bolo com maçãs caramelizadas, mascarpone e chocolate

  • Ingredientes para a receita de bolo com maçãs caramelizadas, mascarpone e chocolate

6 ovos
6 colheres de sopa de farinha
5 colheres de açúcar
um sachê de fermento em pó
uma colher de chá de essência de baunilha
uma gota de sal
quatro maças do tamanho certo
100 gramas de açucar
meia colher de chá de canela

100 gramas de chocolate branco
200 gramas de mascarpone
200 gramas de chantilly
uma colher de chá de açúcar de baunilha em pó
uma colher de chá de água fria

100 ml de água
uma colher de açucar
uma faca de canela em pó
uma colher de chá de suco de limão

papel manteiga
um pedaço de manteiga do tamanho de uma noz
uma colher de sopa de farinha

  • Preparação para a receita do bolo com maçãs caramelizadas, mascarpone e chocolate
  1. Começamos preparando maçãs caramelizadas. Descasque e corte em cubos do tamanho certo, acrescente o açúcar e a canela por cima e coloque numa panela e leve ao fogo médio. Deixe a panela no fogo até perceber que o açúcar derreteu e as maçãs caramelizaram. Mexa ocasionalmente. Recomendo usar maçãs mais fortes para que fiquem inteiras após a caramelização.
  2. Depois de terminar de caramelizar as maçãs, deixe esfriar e comece a fazer o pandispan, não antes de girar o forno a 180 graus e preparar duas bandejas redondas, com um diâmetro de 18 cm e fundo destacável. Para obter bancadas com bordas laterais mais uniformes, usaremos papel manteiga apenas no fundo e untaremos as laterais com manteiga e papel de parede com um pouco de farinha.
  3. Separe as claras das gemas e coloque-as em duas tigelas.
  4. Misture as gemas com o açúcar e esfregue até derreter e obter um creme leve.
  5. Adicione o creme de baunilha e a farinha peneirada junto com o fermento e misture bem.
  6. Na outra tigela, bata bem as claras em neve até ficarem firmes.
  7. Incorpore as claras em neve à massa, o açúcar e a farinha, fazendo movimentos leves e circulares, de baixo para cima, para manter a clara arejada.
  8. Divida a quantidade de maçãs ao meio e coloque-as no fundo das bandejas preparadas com antecedência conforme explicado acima.
  9. Coloque a massa ao meio e despeje sobre as maçãs e depois coloque as bandejas no forno por 30-35 minutos, dependendo de como cada um assa o forno. Fazemos o teste com o palito e se estiverem prontos tiramos as bandejas do forno e deixamos esfriar um pouco, depois retiramos um pouco da bandeja e colocamos na grelha para mantê-las resfriadas . Idealmente, devemos assar as bancadas um dia antes que elas tenham tempo de esfriar bem.
  10. Após o resfriamento das tampas, podemos passar para as natas e montar o bolo.
  11. Fazemos creme de mascarpone, chocolate e chantilly começando por derreter o chocolate branco no banho de vapor, juntamente com uma colher de chá de água fria. Quando o chocolate derreter, reserve e deixe esfriar.
  12. Enquanto isso, esfregue bem o queijo mascarpone e faça o chantilly e o açúcar como mostrado aqui.
  13. Quando o chocolate atingir a temperatura ambiente (para não esfriar), incorpore-o gradativamente ao mascarpone e misture, a seguir acrescente o chantilly.
  14. Pegue uma colher de sopa de chantilly e adicione ao creme de chocolate e mascarpone, misture e coloque toda a composição sobre o chantilly. Mexa e deixe esfriar por pelo menos um quarto de hora, tempo durante o qual preparamos a calda e cortamos as pontas.
  15. Para a calda. Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe ferver em fogo médio até o açúcar derreter e formar uma calda. Retire do fogo, acrescente o suco de limão e deixe esfriar.
  16. Montar este bolo simples mas saboroso com maçãs caramelizadas, macarrão e chocolate é muito simples. Colocamos uma das bancadas em um prato, com a parte onde tem as maçãs, em cima, xarope com metade da calda e depois espalhamos uma generosa camada de creme de leite.
    Separadamente, colocamos xarope na segunda bancada e depois colocamos creme sobre a primeira bancada. Além disso, fique com o lado que tem as maçãs para cima. Cubra toda a superfície com creme e decore de acordo com suas preferências. Usei fatias de maçã caramelizada e canela em pó.
  17. Deixe esfriar por pelo menos algumas horas e então podemos servir e saborear. Não tente fazer o que eu faço, isto é, correr para cortá-lo porque o creme ainda estará macio e não cortará muito bem, o que significa que não ficará tão bonito. Mas, conosco, com pouco apetite na família, o bolo não resistiu ao frio por mais de uma hora, tempo insuficiente para o creme endurecer. No dia seguinte, porém, foi cortado muito melhor)

Tenha um bom apetite!

Alternativas:

Bolo de chocolate e laranja (clique aqui para receita)


Receita: Bolo de maçã simples e rápido

Ingredientes de bolo de maçã simples e rápidos
& # 8211 200 gr de margarina, 2 colheres de sopa de creme de leite, 10 colheres de açúcar, 2 ovos, 1 saqueta de fermento em pó, 1 saqueta de açúcar baunilha, 1/2 limão, farinha conforme contém (aprox. 25 & # 8211 26 colheres de sopa com dica)

Ingredientes o recheio de maçã
& # 8211 1,5 & # 8211 2 kg de maçãs, 1 colher de chá de canela, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 sachê de açúcar de baunilha

Preparando maçãs para o bolo
Descasque as maçãs, rale-as e deixe escorrer até a massa ficar pronta. Em seguida, esprema bem o sumo e misture com o açúcar, a canela e o açúcar de baunilha.

Preparação Bolo de Maçã Simples e Rápido
Regue a margarina com o açúcar, as natas e os ovos. Adicione a casca de limão ralada, 1 saqueta de açúcar de baunilha, o fermento em pó temperado com suco de limão e uma pitada de sal. Em seguida, adicione a farinha e amasse uma massa adequada, dividida em três partes. De 2 lados encontra-se uma folha que é colocada em uma bandeja untada e forrada com farinha. Polvilhe um pouco de sêmola e coloque as maçãs. A partir da terceira parte da massa, estenda uma assadeira para cortar em tiras e coloque sobre as maçãs, dando a forma de um churrasco. (Veja as fotos)

1 Bolo de maçã simples e rápido 2 Bolo de maçã simples e rápido 3 Bolo de maçã simples e rápido 4 Bolo de maçã simples e rápido 5 Bolo de maçã simples e rápido

O bolo de maçã é cozido por cerca de 40 minutos. Depois de esfriar, polvilhe a torta de maçã com açúcar de confeiteiro.
Este bolo de maçã é simples e rápido de preparar para qualquer pessoa.


Você é o que você come

Uma receita fácil de bolo de maçã porque ainda é a estação deles agora.
Preparo este bolo sempre que quero fazer algo doce mas não tenho tempo para coisas complicadas, com cremes, folhas ou combinações de bancada e não tenho muitos ingredientes à mão. Pode ser adaptado a qualquer outra fruta de consistência mais forte (peras, marmelos ou mesmo frutas exóticas: manga, mamão).

Você precisa:
5 ovos
5 colheres de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
2 saquetas de açúcar baunilha
3 colheres de sopa de iogurte
1 saqueta de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de limão ralado ou casca de laranja
4-5 maçãs


Bata as claras em neve com uma pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar. Misture bem até o açúcar derreter, acrescente as gemas, o iogurte, a essência de baunilha e a casca de limão ralada e misture.
Descasque uma maçã e corte-a em cubos. Salpique com um pouco de suco de limão para não mudar de cor.
A farinha é misturada com fermento em pó e incorporada a esta composição com uma colher de pau ou uma espátula.
No final, os pedaços de maçã são incorporados.
Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos.
Sirva em pó com açúcar.


Como preparar receita de tiramisu

Se você quiser preparar o bolo de tiramisu mais cremoso e delicioso em algumas etapas simples, siga cuidadosamente as instruções abaixo. Nossa receita rápida de tiramisu é fácil de preparar e não vai demorar muito, para que você tenha mais momentos de alegria para passar com seus entes queridos. A boa notícia para quem quer uma sobremesa rápida é que este prato não precisa ser assado, portanto você não terá que ficar muito tempo na cozinha. O bolo tiramisu ficará pronto em pouco tempo!


Palavras pesquisadas "bolo com mascarpone"

Topo: Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e o açúcar baunilha um de cada vez e misture bem a cada um.

Para as folhas, derreta a margarina e acrescente o açúcar, depois o mel e o leite. Homogeneize e deixe esfriar completamente. Adicione o ovo e a farinha

Topo: Parta o chocolate em pedaços, derreta em banho de vapor e deixe esfriar. Misturamos as gemas com o açúcar,

Use uma bandeja grande, de preferência com um anel removível. Usei um de 40 x 35 cm. Faça um café forte, ligeiramente e adoçado,

Descasque as peras (as peras não precisam estar muito maduras), corte-as em rodelas finas e misture com uma colher de açúcar, canela

- passo 1: amasse os biscoitos e misture com a manteiga derretida, em seguida coloque-os em formato redondo (23 cm) forrado com papel manteiga. -passo 2:

Em uma tigela, coloque o cacau, o açúcar e adicione água fervente. Mexa rapidamente com um batedor e, em seguida, adicione a manteiga em cubos. misturar

Preparei um bolo com folhas de biscoito, creme de chocolate com chocolate e ness, decorado com uvas brancas e avelãs.

Para os topos (separadamente para cada um), misture as claras com um pouco de sal até ficarem espumosas e, aos poucos, adicione o açúcar misturado.

Como tinha sobras de queijo doce do patê, pensei em fazer um bolo com dois sabores: café e geléia de cereja, em que eu

Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e conserve na geladeira.As gemas são misturadas com o açúcar até formarem um creme espumoso.

Descasque os morangos frescos, lave-os em água fria corrente, corte-os ao meio e coloque-os no congelador. Os congelados

Preparação das natas: Bata as gemas com o açúcar. Misture as natas batidas separadamente. Em seguida, adicione o creme de leite batido, o creme de gema de ovo,

O tiramisu é um bolo muito popular na nossa família, também o fazemos para refeições festivas (então a aparência é muito importante), mas

1. Pré-aqueça o forno a 180 C. Unte com manteiga e forre uma bandeja de 24 cm com farinha. Misture a farinha com amido de milho, fermento em pó, sal

Você já fez a receita original do Tiramisu? Com esta receita mal dá para sentir a diferença) Prepare o café e

Maçãs caramelizadas: Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em cubos adequados. Transfira para uma panela, acrescente o açúcar, a canela

Comece fazendo um café com cerca de 500 ml de água e 5 colheres de café. Até o café esfriar, comece a preparar

Bancada: é uma bancada feita de uma combinação de pandispan com noz e cacau, respectivamente, bata bem as claras, esfregue as gemas

Quando você não quer perder tempo fazendo a receita original do Tiramisu, mas ainda quer comer uma sobremesa

Escorra os pêssegos da compota em uma peneira. Corte-os em pedaços pequenos e deixe duas metades para decorar. Peneire a farinha, o cacau, o pó

Bancadas: Separe os ovos, misture as gemas com o açúcar. Adicione o óleo, misture e incorpore a farinha, o fermento e

Separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal. Misture as gemas com o açúcar, acrescente o óleo

Colocamos o açúcar no fogo para caramelizar. Tenha cuidado para não queimá-lo porque pode ser amargo. Quando tem uma cor linda e tudo derreteu

Começamos preparando a bancada. Derreta a manteiga no microondas ou no banho de vapor. Adicione a manteiga derretida (e ligeiramente resfriada, não quente)

Misturei uma caixa de iogurte grego com uma de mascarpone. Adicionei muito pouco açúcar de baunilha. Eu hidratei muito pouca gelatina

Escorra a fruta da compota em uma peneira. Peneire a farinha, o cacau, o chocolate em pó e o fermento. Misture bem as claras em neve


Rótulo: mascarpone

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Receitas culinárias romenas e internacionais, explicadas passo a passo. Preparamos receitas de jejum, conservas, bolos e pastéis, simples e fast food. Tenho 30 anos de experiência na área alimentar e uma grande paixão pelas tradições gastronómicas romenas.

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Bolo Caramelizado de Maçã, Biscoitos e Creme Mascarpone - Receitas

BOLO COM MAÇÃS CARAMELIZADAS INTEIRAS

A caminho de países quentes, um galo
Ele pousou perto do meu forno
Ele também queria provar - você entende? & # 8211
Um pouco de bolo de caramelo e maçãs inteiras.

INGREDIENTES bolo de maçã inteiro

  • 6 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de água fria
  • 1 saqueta de fermento em pó

  • 10 maçãs médias
  • 7 colheres de açúcar caramelizado
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 6 colheres de sopa de geléia de morango

  1. caramelizar (não deve queimar!) as 7 colheres de sopa de açúcar diretamente na bandeja (diâmetro 28 cm) para assar as maçãs A gente espalhava o caramelo no fundo e nas paredes da vasilha (para mim era mais complicado porque a bandeja tinha um antiaderente por dentro e o caramelo não se espalhava uniformemente). Você pode usar uma panela de diâmetro maior.
  2. limpamos as maçãs e retiramos, depois rolamos na mistura das 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e canela. Colocamos sobre o açúcar caramelizado Nós os recheio com geléia de morango em seguida, deixe-os no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
  3. Nesse ínterim, estou preparando a bancada. Separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal e, por fim, adicione o açúcar Adicione uma gema de ovo à espuma de clara de ovo e misture com uma espátula de silicone Adicione a água, o óleo e a farinha peneirada e misture com o fermento em pó e misture com uma espátula.
  4. Retire as maçãs do forno , deixe esfriar por alguns minutos, depois cubra com a massa Leve ao forno a 180 graus por mais 30 minutos (verifique com o teste do palito). Retire o bolo com as maçãs inteiras enquanto ainda está quente e vire no prato, para que saia facilmente Deixe esfriar.
  5. Preparamos o caramelo. Carmelize o açúcar, acrescente a manteiga e misture vigorosamente. Retire do fogo e misture com creme de leiteDeixe esfriar até obter a consistência desejada. Não deixei endurecer muito, para usar esse caramelo como esmalte, mas também para xarope de cima.
  6. bom apetite!

Bolo com frutas vermelhas, mascarpone e biscoitos (sem assar)

Bolos não assados ​​são uma opção útil, quando você não tem muito tempo livre para preparar uma sobremesa caseira, ou quando não quer fazer algo muito especial, mas ainda assim algo doce e bom!

Ingrediente:
Trigo:
& # 8211 9-10 biscoitos com champanhe
& # 8211 75 ml de leite morno
& # 8211 2 colheres de sopa nesquick
Creme de mascarpone:
& # 8211 250 mascarpone
& # 8211 175 ml de líquido fresco
& # 8211 5 colheres de sopa de açúcar em pó
& # 8211 130 g bagas
& # 8211 10 g de grânulos de gelatina

Método de preparação:
& # 8211 gelatina é hidratada em 5 colheres de sopa de água fria por 10 minutos
& # 8211 chantilly (de onde param 3 colheres de sopa de gelatina) misture muito bem com açúcar de confeiteiro
- quando o chantilly estiver firme e grudar nas lâminas da batedeira, adicione o mascarpone e misture por mais 1 minuto
& # 8211 Gelatina hidratada é colocada junto com as 3 colheres de sopa de creme líquido, em fogo baixo, e deixada até que a gelatina se dissolva
& # 8211 gelatina dissolvida é adicionada sobre o creme de mascarpone e misturada por mais 30 segundos, para incorporá-la ao creme
& # 8211 no final adicione os bagos congelados, misture com uma colher, levemente e está pronto e com natas (ou pode colocá-los separadamente quando montar o bolo: uma camada de natas, uma camada de bagos uma camada de natas)
Conjunto:
& # 8211 bandeja de bolo, forrada com papel alumínio, em toda a sua superfície
& # 8211 é colocado na bandeja com creme de mascarpone
& # 8211 coloque os biscoitos por cima, passados ​​pelo leite morno no qual as 2 colheres de sopa de nesquick se dissolvem

& # 8211 o bolo é colocado na geladeira, cerca de 4 horas ou deixado durante a noite (seria recomendado pernoitar) & # 8211 Eu só deixei por cerca de 2 horas porque eu tinha convidados, mas tente deixar enquanto mais na geladeira para cortar bem e remova com cuidado da panela


Rocsy Ciobanu Meu nome é Roxana e sou sagitariana, apaixonada por culinária. Quando criança, costumava sentar-me ao lado da minha mãe e das minhas tias quando preparavam alguma coisa e as acompanhava com muito cuidado. Com o passar dos anos, comecei a colocar as mãos entre os pratos, ingredientes e cozinhar comidas simples, então para começar. Então, devagarinho, comecei com coisas mais complicadas e deliciosas, pelo menos acho que sim. Gosto de preparar quase tudo, mas tenho uma grande afinidade por doces. Sou uma menina simples, gosto de experimentar, de fazer o que me propus a fazer, mas sobretudo gosto de mimar os meus entes queridos. Coloquei os primeiros posts sobre culinária nas páginas do site Bucataras.ro. É e continuará sendo o meu site preferido onde fiz queridos amigos, encontrei as mais maravilhosas receitas e sempre, naquele lugar, você encontra o seu sorriso e bom humor. Ver meu perfil completo


Vídeo: BOLO DE MAÇÃ E MASCARPONE (Janeiro 2022).