Receitas tradicionais

Receita de frango com alho e gengibre frito da Kim

Receita de frango com alho e gengibre frito da Kim


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  • Frango com alho

Esta é uma receita muito simples e boa. Frango é frito em óleo de coco com alho, gengibre e molho hoisin para fazer um prato doce e saboroso.

19 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 filetes de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 (5cm) pedaço de raiz fresca de gengibre
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 1/2 colheres de chá de alho prensado
  • 75ml de molho hoisin

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Corte os peitos de frango em tiras no grão e reserve. Descasque e rale o gengibre e reserve.
  2. Aqueça o óleo de coco em uma wok em fogo médio-alto até que o óleo derreta e esteja quente. Junte o gengibre e o alho, cozinhe e mexa por cerca de 20 segundos, para liberar o sabor. Jogue as tiras de frango no óleo quente e espalhe o molho hoisin sobre o frango. Cozinhe e mexa por 5 a 7 minutos, até que o molho cubra o frango e a carne não fique mais rosada por dentro.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (14)

por ALISSA22701

Isso era tão .... gostoso! Fiz questão de colocar isso nas minhas receitas. Dobrei a receita e serviu 4 adultos e 4 crianças. Peguei cenouras em juliana e refoguei na mesma mistura de óleo de coco, alho e gengibre até que estivessem macias, mas ainda um pouco crocantes. Em seguida, acrescentei um saco de vegetais congelados (pimenta vermelha, pimenta verde e cebola) às cenouras e, em seguida, acrescentei mais molho hoisin. Quando os vegetais esquentaram, coloquei o frango e misturei tudo. Comemos isso em cima do arroz e estava delicioso! Farei isso novamente em breve.-23 de setembro de 2009

por Kit

As porções são muito pequenas - mal consegui três delas. Eu adicionei ervilhas, mas recomendo adicionar mais vegetais para equilibrar o frango. Fora isso, o sabor é muito bom.-09 de junho de 2009

por Stacey KrpDiem

Essa receita ficou ótima! Tive que postar um comentário porque era muito bom. Acabei de comprar óleo de coco cru virgem e estava procurando uma receita para ele. Eu não tinha molho hoisin, então eu substituí o molho teryaki espesso e era tão bom e tão rápido. Isso vai def. tornar-se uma receita 'ir para' para mim. Obrigado! -16 de outubro de 2010


Arroz Frito Rápido e Fácil

Arroz frito rápido e fácil é perfeito para noites de semana agitadas e atende a todos os requisitos para uma refeição rápida e saborosa que certamente irá satisfazer toda a família! Há um mínimo de trabalho de preparação, é muito fácil de trabalhar e saboroso demais.

Esta receita é patrocinada pela ZENS em parceria com a Honest Cooking. Como sempre, todas as opiniões são minhas.


Trey M’Pill - Receita de Tamarindo

Ingredientes:

Para o molho de peixe e tamarindo:

1 peixe branco inteiro (1 a 3 libras) de sua escolha, como milkfish, robalo ou truta
1 xícara de óleo de canola ou qualquer óleo neutro
1 cabeça de alho, descascado e picado
5 onças de tamarindo (⅓ de um bloco típico de 14 a 16 onças)
2 xícaras de água
5 onças de açúcar de palma ou açúcar mascavo
2 ½ colheres de sopa de molho de peixe
2 pimentões tailandeses, picados
1 talo de capim-limão, aparado e triturado
4 ou 5 folhas de limão
1 limão, fatiado
2 colheres de sopa de gengibre fresco em fatias finas
Folhas de banana, cúrcuma ou fuki para embrulhar o peixe
Sal e pimenta do reino a gosto

Para servir:

Folhas de alface
Várias ervas, como hortelã, manjericão, rau ram, erva-cidreira ou endro
Pepinos fatiados
Tomate fatiado
arroz de jasmim
Fatias de limão

Equipamento especial (opcional):

Instruções:

Passo 1: Limpe e escama o peixe ou peça ao mercado de peixes local para fazer isso por você. Se o seu peixe tiver ovas, guarde-as para curar. Coloque o peixe em uma assadeira grande com bordas e reserve.

Passo 2: Adicione o óleo de canola a uma panela pequena e aqueça em fogo baixo ou médio. Adicione o alho picado. Cozinhe até que o alho esteja dourado, cerca de 5 a 10 minutos, mexendo sempre. Passe o alho frito por uma peneira, reservando o óleo de alho em um recipiente pequeno. Espalhe o alho frito em uma toalha de papel para tirar o excesso de óleo e reserve.

Etapa 3: Adicione o tamarindo e a água a uma panela e leve ao fogo médio. Aqueça, mexendo com uma colher, para quebrar todos os grumos. Quando não sobrar nenhum e o tamarindo estiver totalmente combinado com a água, passe por uma peneira para remover as sementes e os fios inteiros restantes da polpa. Volte a mistura de tamarindo coado para a panela e adicione o açúcar de palma. (Se você estiver usando açúcar de palma comprimido, são cerca de 4 discos.) Mexa para dissolver o açúcar. Adicione o molho de peixe e as pimentas, depois sal e pimenta a gosto. Adicione 3 colheres de sopa de alho frito e mexa para misturar bem. O molho deve ter o gosto de uma mistura interessante de sabores doces, salgados e picantes - deve fazer sua boca franzir, como se suas amígdalas estivessem fazendo uma lap dance que não sabiam que queriam. Mas se parecer muito azedo, aguarde um pouco ou ajuste os ingredientes - o sabor final é com você. Reserve o molho para esfriar.

Passo 4: Tempere o peixe inteiro com sal e pimenta. Recheie a cavidade com o caule de capim-limão, folhas de lima, gengibre e limão. Regue o molho de tamarindo resfriado sobre o peixe até que esteja coberto, reservando um pouco do molho para servir. Deixe o peixe marinar por cerca de 10 minutos enquanto você prepara a grelha.

Etapa 5: Pré-aqueça a grelha ou o forno a 300 graus. Enquanto está esquentando, prepare as folhas de bananeira. As folhas vêm em tamanhos diferentes, o tamanho do peixe vai determinar quantas você precisa para embrulhar. Para preparar as folhas, aqueça-as levemente em fogo aberto no fogão para torná-las mais maleáveis ​​para embrulhar. Coloque as folhas aquecidas em uma assadeira ou na bancada da cozinha e pincele levemente com óleo de alho. Se você estiver usando uma folha grande, coloque o peixe no meio e embrulhe. Se você estiver usando várias folhas, sobreponha-as parcialmente e coloque o peixe marinado no meio, em seguida, enrole as folhas ao redor do peixe e prenda com barbante de cozinha. Grelhe o peixe em fogo indireto, visando um assado lento em baixa temperatura - isso ajudará os sabores a se desenvolver e criar um peixe mais úmido. Quer você esteja grelhando ou usando um forno, o peixe deve levar de 45 minutos a 1 hora (ou mais) para cozinhar. Você pode verificar o cozimento pressionando um dedo na carne do peixe: se estiver firme ao toque, está cozido.

Etapa 6: Para servir o peixe, arrume as folhas de alface, ervas, fatias de pepino e tomate, arroz cozido no vapor, fatias de limão e / ou quaisquer outros vegetais de sua preferência em uma travessa grande. Desembrulhe o peixe e coloque-o no meio da travessa. Espalhe o molho de tamarindo restante sobre o peixe ou guarde-o à parte para os convidados fazerem bandagens de alface ou com uma colher sobre o arroz.

Louiie Victa é chef, desenvolvedor de receitas, fotógrafo de alimentos e estilista que mora em Las Vegas.
Receita testada por Louiie Victa


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Arroz Caldo - um arroz ao estilo Fillipino e mingau de frango - semelhante ao mingau chinês.

Está frio aqui em Joanesburgo e eu ansiava por algo reconfortante e fácil de fazer com alimentos básicos de cozinha.

Eu não cresci ... Ещё com khichdi e não é um alimento que me conforta. Eu não me importo de vez em quando e tive algumas versões adoráveis, mas não é uma escolha padrão.

Eu me lembrei de uma receita que minha amiga filipina Mae postou algumas semanas atrás e tinha frango também. Yay! Eu preciso da minha dose de proteína

Fiz algumas substituições - não tinha arroz de jasmim, então usei sona masoori - mas só enxaguei uma vez, não molhei, porque o prato precisa de amido. Da próxima vez, acho que vou tentar em uma panela de pressão e usar ... Ещё

Kim & # 039s Recipes n Restaurant Reviews

Sannas e bafat de porco para a Páscoa.

Ainda preciso ajustar a receita do sannas, é a primeira vez que os faço e com muitos ingredientes simplesmente não disponíveis na minha despensa ou no mercado.

Receita de bafat de porco:
Eu… Ещё às vezes faço com cortes, mas desta vez eu só triturei a cebola e o alho, fiz um molho mais espesso.

Quantidades aproximadas:
1 kg de porco (precisa de gordura e ossos para sabores completos) pique cubos pequenos
2 cebolas médias
1 vagem de alho inteiro
Moer cebola e alho

Óleo de aquecimento
Par de cravo, canela, louro
Em seguida, adicione a pasta de alho de cebola (ou picada)
Frite um pouco até estar quase cozido
Adicione o pó de bafat - é um pó Manglorean padrão.
Frite um pouco mais
Em seguida, adicione a carne de porco
(Se a carne de porco estiver muito gordurosa ... Ещё


  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1½ colher de sopa de alho picado
  • 1 ½ colher de chá de gengibre picado
  • 2 cebolas médias, finamente cortadas
  • ¼ xícara doenjang (miso coreano) ou miso branco japonês
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
  • 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 libras de tofu de seda, quebrado em pedaços grandes
  • 1 cacho de cebolinha, apenas porções brancas e verdes claras, em fatias finas
  • Arroz branco cozido, para servir
  1. Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione a carne de porco e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Frite até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
  2. Junte o alho, o gengibre e a cebola. Frite até dourar, cerca de 4 minutos mais.
  3. Junte o doenjang, o gochujang e o caldo de galinha. Cozinhe até que a carne cozinhe e o caldo engrosse ligeiramente, cerca de 5 minutos. Junte o tofu e cozinhe até absorver os sabores dos demais ingredientes, cerca de 7 minutos. Ajuste o tempero conforme necessário.
  4. Enfeite com cebolinha e sirva sobre o arroz branco cozido.

Mais receitas fora de serviço

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Além de nosso site, trabalhamos com marcas para desenvolver e fotografar receitas e fornecer conteúdo relacionado a alimentos e viagens. Entre em contato conosco aqui para trabalhar conosco.


Índice

  • Receitas de arroz integral brilhante
    • Arroz Integral De Água Fria
    • Arroz Frito com Legumes, Tofu e Especiarias
    • arroz marrom com Lima e coentro
    • Pato Hoisin Vegan e Arroz de Abacaxi
    • Rolinhos De Arroz Integral Vegetal
    • Feijão Preto e Arroz com Poblanos Torrados e Alho
    • Arroz Integral Frito com Legumes
    • Dosa de arroz integral de feijão germinado
    • Brócolis, couve e caçarola de arroz
    • Arroz Frito Vegetal Sem Óleo com Tofu Assado
    • Arroz Instantâneo Teriyaki
    • Vegan Jambalaya
    • Arroz Frito de Vegetais com Tofu Crocante de Gengibre e Alho
    • Tigela de salada com curry de arroz integral saudável
    • Rabanetes - Salada de Arroz com Maçã
    • Arroz com limão e coco fácil
    • Arroz Integral Batido Frito
    • Manga Crua e Arroz Integral com Cúrcuma
    • Sushi de Abobrinha com Arroz Integral
    • O Melhor Arroz Frito Vegan
    • Arroz com Feijão Instantâneo
    • Salada de lentilha com arroz integral
    • Tigela De Arroz Integral Vegetal Assado
    • Salada de arroz integral com mamão
    • Salada de arroz integral com limão
    • Arroz Frito Dourado com Tofu Mexido
    • Kitchari de Feijão Mung Arroz Integral
    • Salada de Arroz Integral Saudável
    • Tigela de arroz de brócolis e grão de bico
    • Arroz Frito com Abacaxi Fácil
    • Arroz Integral Cremoso com Shiitakes e Ervilhas
    • Lentilhas Temperadas e Arroz
    • Um Pan Harissa de Legumes, Arroz e Grão de Bico
    • Salada de arroz ao caril com laranja
    • Receita de Caçarola de Salsicha, Pimenta Vermelha e Arroz Integral
    • Frigideira de Arroz com Frango Búfalo Vegan
    • Sushi de arroz integral vegetariano
    • Tigela de salada de burrito com arroz integral
    • Arroz de Ervas do Sudeste Asiático com Batata Doce
    • Southwest Bean and Rice Tacos
    • Arroz integral de coco com manjericão
    • Salada de Arroz Potluck-Worthy
    • Cheesy Sprouted Brown Rice com Baby Espinafre e Cogumelos
    • Salada de rúcula, arroz integral e uva torrada
    • Arroz Frito com Beterraba
    • Arroz de feijão mexicano
    • Tigela de arroz com tofu de laranja com gergelim
    • Arroz Integral Temperado em Panela Instantânea
    • Sopa de arroz integral missô
    • Arroz integral mexicano

    Queijo cremoso com erva de alho scape


    Quando eu estava coletando receitas de alho scape me deparei com este Crostini Grelhado com Creme de Creme de Alho e Tomates de Kim da Kiss My Smoke. A receita dela me lembrou que eu não tinha tentado fazer uma pasta de queijo saborosa usando ingredientes compartilhados da fazenda.

    Não é aquela pasta que meus filhos sempre me pedem para fazer - acho que preciso usar um pouco de ricota e mais pimenta para deixá-la um pouco mais seca / firme, para chegar mais perto de Boursin, mas muito mais testes são necessários. Regra nº 3, algo pelo qual ansiar.

    [Quais são as regras # 1 e # 2? Regra nº 1 - você precisa de alguém para amar. Regra # 2 - você precisa de algo para fazer. Regra # 3 - você precisa de algo pelo qual ansiar. Aprendi isso com meu cônjuge pouco depois de nos conhecermos.]

    Não, para esta pasta de cream cheese eu me inspirei no Kim's Crostini e também no crescimento crescente de meu canteiro de ervas e cama de alho. A cada outono, planto bulbos de alho. Elas crescem um pouco antes do inverno chegar, então se aconchegam sob uma manta de neve e emergem do solo na primavera.

    Este queijo cremoso com ervas de alho pode ser usado de várias maneiras. Mergulhei vegetais nele, coloquei em pimentas e espalhei em uma tortilla para fazer um cata-vento de sanduíche de aperitivo. É uma adição fresca a um prato de aperitivo de vegetais da primavera.

    Quer aperitivos mais centrados em vegetais? Por favor, confira meu quadro de lanches e aplicativos vegetarianos incríveis no Pinterest.

    Para obter mais receitas usando alho scapes, consulte minha coleção de receitas de alho e alho Scapes. Para obter mais receitas usando ervas frescas, consulte minha coleção Receitas usando ervas. Essas coleções fazem parte do Índice de Receita Visual por Ingrediente, um recurso para pessoas como eu que comem da fazenda, do mercado do fazendeiro, da horta, da horta do vizinho e ótimas ofertas em produtos feios no supermercado.


    Estou compartilhando mais receitas em meus painéis do Pinterest, siga-me lá. Se você gosta de dar uma espiada nos bastidores como eu, siga-me no Instagram. Precisa de uma boa leitura? Estou compartilhando artigos de interesse na minha página do Facebook, siga-me lá. Quer saber como usar este blog?

    Queijo cremoso com erva de alho scape
    Por Kirsten Madaus

    Um spread rápido e saboroso para aperitivos ou lanches, este queijo cremoso picante casa ervas frescas com alho para um deleite da primavera. Espalhe em biscoitos ou tortilhas, coloque em pimentões ou molhe uma cenoura para um aperitivo fresco da fazenda.

    Tempo de preparação: 00h10
    Tempo de cozimento: 00:00
    Tempo total: 00h10

    Rendimento: cerca de 1 xícara
    Ingredientes:
    2 ou 3 colheres de alho picadas em pedaços curtos (cerca de 3 colheres de sopa no total)
    & # 188 xícara de folhas de salsa frescas embaladas - usei salsa lisa italiana
    2 colheres de sopa de folhas de cebolinha frescas picadas (tem flores de cebolinha? Tenho ideias!)
    8 onças de queijo cremoso
    cerca de & # 190 colher de chá de pimenta moída na hora
    cerca de & # 189 colher de chá de sal - eu uso kosher
    opcional para servir: palitos de cenoura, cogumelos, aspargos escaldados ou aipo para enterrar, mini pimentões para rechear, tortilhas para embrulhar, biscoitos para espalhar. Você decide.


    Eu tenho duas fotos dos bastidores para você hoje. A primeira mostra o dia de sol brilhante quando eu estava tirando fotos do queijo cremoso com ervas de alho e usando muita placa de espuma preta para reduzir a luz. Robert Barker entrou na cozinha para tirar um cochilo de apoio.


    A segunda foto dos bastidores mostra a realidade de compartilhar um espaço fotográfico com minha filha durante o período de aulas. Oi!


    Arroz roxo asiático é complicado

    Desde uma visita ao mercado asiático em Salt Lake City, estou ligeiramente obcecado em preparar pratos de inspiração asiática. Como fiquei um pouco louco enquanto fazia compras, fui forçado a armazenar minhas mercadorias em meu espaço de armazenamento residual no andar de baixo, no porão.

    Em uma prateleira, apenas esperando para ser aberta, está um bom suprimento de condimentos, uma grande seleção de arroz e macarrão de arroz e alguns outros achados aleatórios, como palmito em conserva. Embora o mercado asiático fosse bom - a seleção era enorme e os preços extremamente baratos - nossas lojas locais também oferecem uma variedade bastante ampla de itens. Costumo ficar inspirado quando tenho um monte de novos ingredientes que precisam ser usados.

    Uma das minhas compras favoritas era um saco de arroz “roxo”. Eu vi uma versão desse arroz integral cozido no Kim’s Corner. O dela realmente saiu roxo, enquanto o meu ficou um tom mais escuro perto do marrom.

    Eu não acho que estou sozinho aqui quando digo que cozinhar arroz mais granulado (geralmente variedades marrons) é mais difícil em Jackson do que em áreas mais úmidas e de baixa altitude. De onde venho (Charleston, S.C.), o arroz é fácil. Despeje 1 xícara de arroz em 2 xícaras de água fervente. Sal, tampe e cozinhe por 20 minutos. Deixe descansar por mais cinco fora do fogo antes de afofá-lo. Perfeito sempre.

    Embora eu não tenha problemas para cozinhar arroz branco em Jackson, as versões marrom ou mais escura têm se mostrado complicadas. Essa nova variedade roxa também foi desafiadora. Como gosto da opção de usar arroz integral com mais frequência (é mais rico em fibras, tem um sabor mais forte, mais nozes e é melhor para você), fiz algumas pesquisas.

    Aparentemente, outros têm problemas semelhantes, e conselhos estavam prontamente disponíveis online. O truque básico parecia ser este: ferva suas variedades marrons em mais água do que você faria normalmente (ou mais do que o necessário), cozinhe por mais tempo do que o normal, escorra o excesso de água e coloque-o novamente na panela para cozinhar.

    Então, já tendo uma vez falhado em produzir arroz roxo fofo perfeito, eu estava determinado em minha segunda tentativa de acertar. Queria preparar o arroz e servir com frango grelhado e espinafre refogado. Tive uma ideia de como torná-lo um pouco mais emocionante, transformando-o em um prato tipo risoto mais cremoso com leite de coco.

    Segui os conselhos encontrados online e terminei o prato do meu jeito, adicionando leite de coco, alho e gengibre. Funcionou bem, e o prato acabou sendo um ótimo acompanhamento para o meu frango com espinafre. Incluí a receita do arroz e espero que as instruções permitam muito menos frustração para outros cozinheiros de Jackson.

    Se quiser fazer o resto da refeição, enrolei o frango no óleo de gergelim, gergelim e alho frito antes de grelhar e refoguei o espinafre no óleo de amendoim, terminando com um pouco de molho de soja. Sirva Sriracha à parte para quem gosta de tempero, e pronto!

    Esta receita de arroz cremoso roxo vai muito bem com espinafre refogado e frango grelhado.


    Os 20 principais alimentos ricos em acrilamida

    Em julho de 2006, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos divulgou os resultados de suas pesquisas mais recentes sobre o conteúdo de acrilamida em alimentos comuns.

    Os 20 principais alimentos por ingestão média de acrilamida pela população dos EUA são os seguintes:

    1. Batatas fritas (feitas em restaurantes)
    2. Batatas fritas (assadas no forno)
    3. Batata frita
    4. Cereais do café da manhã
    5. Biscoitos
    6. Café fresco
    7. Brinde
    8. Tortas e Bolos
    9. Biscoitos
    10. Pão Macio
    11. Chile com Carne
    12. Snacks de milho
    13. Pipoca
    14. salgadinhos
    15. pizza
    16. Burrito / Tostada
    17. Manteiga de amendoim
    18. Frango à milanesa
    19. Bagels
    20. Mix de sopa

    Foi demonstrado que a acrilamida causa câncer em animais. A exposição a grandes doses de acrilamida também demonstrou causar danos neurológicos em humanos.

    A acrilamida tende a se formar quando os alimentos ricos em carboidratos e / ou um aminoácido chamado asparagina são cozidos em altas temperaturas. Os métodos de cozimento que tendem a exigir altas temperaturas - como fritar, assar e assar - têm maior probabilidade de causar a formação de acrilamida nos alimentos. Alimentos não cozidos e cozidos quase nunca contêm níveis detectáveis ​​de acrilamida.

    Os dois principais grupos de alimentos listados acima - batata frita e batata frita - são dois dos alimentos mais prejudiciais à saúde humana. Apesar da criação de variedades "saudáveis" de batatas fritas e batatas fritas como New York Fries - Frito em óleo de girassol 100% não hidrogenado e Trader Joe's Veggie Chips Batata Snacks, é importante saber que todas as batatas fritas e batatas fritas fritas em óleo são fortemente misturadas com acrilamida e representam uma ameaça significativa à saúde.

    O que se segue são os dados de pesquisa mais recentes sobre acrilamida em alimentos pelo FDA dos EUA.



Comentários:

  1. Zulum

    É possível dizer isso :) Exceção às regras

  2. Yedidyah

    Eu acho que esta é uma frase maravilhosa

  3. Yvon

    Falaremos com este tópico.

  4. Malagar

    Qual é a palavra significa?



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