Receitas tradicionais

Hambúrguer com queijo e bacon com pimentão

Hambúrguer com queijo e bacon com pimentão


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Ingredientes

  • 1 libra de lombo moído
  • 1 quilo de mandril moído
  • 1 colher de chá de sal de mesa
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ de xícara de ervas frescas picadas (como manjericão, hortelã e orégano)
  • 6 pães de hambúrguer, torrados
  • Coberturas: queijo de pimentão, fatias de bacon cozido, alface e fatias de tomate

Instruções

Acenda uma churrasqueira a carvão ou pré-aqueça a churrasqueira a gás a 350 a 400 graus F (médio-alto). Misture o lombo, o chuck, o sal e a pimenta delicadamente; misture as ervas. Molde a mistura em seis hambúrgueres de 5 polegadas; deixe repousar 10 minutos.

Grelhe os hambúrgueres, tapados com a tampa da grelha, até a carne deixar de ficar rosada no centro, 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva os hambúrgueres em pães torrados. Cubra cada hambúrguer com queijo pimiento, bacon, alface e tomate.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 379

Equivalente de folato (total) 87µg 22%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 16,8%


Hambúrguer de queijo e bacon com pimentão

Bata a maionese, pimenta caiena, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela grande. Adicione o pimentão vermelho, o cheddar branco e o cheddar amarelo e mexa delicadamente até incorporar. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Enquanto isso, pré-aqueça a grelha em alta para grelhar direto. Divida o mandril moído em quatro partes iguais, 6 onças cada. Transforme cada porção em um hambúrguer de 3/4 de polegada e faça uma depressão profunda no centro com o polegar. Pincele os dois lados dos hambúrgueres com o azeite e polvilhe generosamente com sal e pimenta. Grelhe os hambúrgueres até dourar e ligeiramente carbonizados em ambos os lados e cozidos no ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para cozimento médio. No último minuto de cozimento, coloque um bocado da mistura de queijo em cima de cada hambúrguer e feche a tampa da grelha. Cozinhe até o queijo derreter, cerca de 1 minuto.

Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com o bacon, a cebola, o tomate, os picles e a alface, se desejar.


Rissol de queijo de pimentão derrete com bacon

1. Pré-aqueça o forno a 375 °. Asse o bacon em uma assadeira até ficar crocante, cerca de 15 minutos.

2. Em uma tigela grande, tempere a carne com sal e pimenta. Misture no worcestershire, a salsa e a cebola. Forme 4 hambúrgueres grandes (mais finos no meio para uma cozedura uniforme).

3. Em uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido, aqueça o EVOO em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e grelhe, virando uma vez, por cerca de 8 minutos para mal passado. Transfira para um prato.

4. Na tigela grande da batedeira, misture o cheddar, os pimientos, o cream cheese, a maionese, o molho picante, a páprica e o alho até ficar bem misturado, 1 a 2 minutos.

5. Reaqueça a frigideira ou grelha em fogo médio. Unte com manteiga 1 lado de cada fatia de pão, colocando o lado com manteiga para baixo em uma superfície de trabalho. Espalhe com a mistura de queijo. Cubra cada fatia com um hambúrguer, 2 pedaços de bacon e outra fatia de pão. Grelhe até dourar e o queijo derreter.


Hambúrgueres de queijo com bacon e pimentão

1. Misture o queijo, 2 colheres de sopa de maionese, pimientos, bacon e molho picante em uma tigela média até incorporar bem. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

2. Delicadamente, misture a carne, o sal, a pimenta e as 2 colheres de sopa de maionese restantes em uma tigela média. Divida a mistura em 4 porções, moldando cada uma em um hambúrguer de ¾ polegadas de espessura.

3. Pré-aqueça a churrasqueira em médio-alto (cerca de 450 ° F). Coloque os hambúrgueres em grelhas levemente untadas e cozinhe até ficarem ligeiramente carbonizados e não mais rosados ​​no centro, 3 a 4 minutos de cada lado. Retire os hambúrgueres para um prato e deixe descansar por 5 minutos.

4. Para montar os hambúrgueres, espalhe cerca de 1 colher de sopa de maionese, mostarda e regue na metade inferior de cada pão com alface, hambúrguer, 2 colheres de sopa de queijo com bacon e pimentão e a metade superior do pão, nessa ordem. Sirva imediatamente.


Resumo da receita

  • 1 frasco (4 onças) de pimientos em cubos, drenado
  • 2 xícaras de Colby ou cheddar finamente picado (8 onças)
  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • Óleo vegetal, para grelhar
  • 2 libras de mandril de carne moída (80 por cento magro), formado em 8 hambúrgueres finos
  • Sal e pimenta
  • 8 pães de hambúrguer
  • Coberturas, como mostarda, cebola e tomate (opcional)

Misture os pimentões, o queijo, a maionese e a cebolinha. (Para armazenar, cobrir e refrigerar, até 2 dias.)

Aqueça uma grelha ou frigideira média-alta. Limpe e unte ligeiramente a grelha quente. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Grelhe 4 minutos de cada lado para médio durante o último minuto de cozimento, cubra cada hambúrguer com 3 colheres de sopa de queijo pimiento e tampe a grelha. Sirva hambúrgueres em pães com as coberturas desejadas.


Cheeseburger de pimentão

Misture o mandril moído, o tempero, o Worcestershire e o molho de soja em uma tigela grande. Divida a carne em 4 a 6 hambúrgueres frouxamente formados, com cerca de ¾ polegada de espessura. Grelhe os hambúrgueres em fogo médio-alto até ficarem cozidos no grau desejado de cozimento (3-4 minutos de cada lado para mal passado).

Receita de queijo de pimentão sugerida: queijo de pimentão de Stanley

16 oz. Queijo Colby Jack, desfiado

2 potes (4 onças) ou 1 (7 onças) pimientos Dromedary® cortados em cubos ou fatiados, drenados e enxaguados

2 colheres de chá de molho inglês

Pitada de molho apimentado, se desejar

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Hambúrguer de topo com queijo pimiento. Adicione coberturas adicionais conforme desejado.

Moody Dunbar, Inc. tem o orgulho de oferecer produtos de pimenta, pimenta-do-reino e batata-doce da mais alta qualidade para varejistas, restaurantes e fabricantes em todo o país. Fundada em 1933 por Thomas Moody Dunbar no leste do Tennessee, nossa missão é fornecer aos nossos clientes o fornecimento mais seguro, da mais alta qualidade e mais confiável durante todo o ano de produtos feitos com ingredientes 100% americanos. Hoje, a Moody Dunbar, Inc. pertence e é operada por membros da família de segunda e terceira geração que valorizam o legado e a reputação da empresa.


Hambúrguer de pimentão duplo com bacon crocante

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Ingredientes:

1 libra de carne moída
Tabasco
Sal e pimenta
1 pacote de queijo pimento, temperatura ambiente
1 tomate fatiado
4 fatias de bacon, cozido
alface romana
2 pães de hambúrguer

Instruções:

Em uma tigela grande, adicione a carne moída. Adicione alguns traços de Tabasco à carne, junto com sal e pimenta. Forme quatro hambúrgueres. Pré-aqueça uma assadeira em fogo médio-alto e cozinhe hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado. Retire da grelha e deixe descansar antes de servir.

Para montar o hambúrguer: pegue o fundo de um pão de hambúrguer e espalhe uma colher de sopa de queijo pimentão no fundo. Cubra o queijo com uma fatia de alface e depois um tomate. Adicione um hambúrguer por cima com outra camada de queijo e duas fatias de bacon. Cubra com o hambúrguer final e mais queijo! Regue com uma cerveja!


HAMBÚRGUER DO MÊS: Hambúrguer com Dois Queijos e Bacon com Molho Cremoso de Cebola Caramelizada

1. Pré-aqueça o forno a 375 °. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa. óleo, uma volta da panela, em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa. manteiga quando derreter, acrescente a cebola, tempere com sal e pimenta finamente moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar profundamente, 30 a 35 minutos. Transfira para uma tigela média e misture no consomê e deixe esfriar. Misture o creme de leite.

2. Enquanto isso, arrume o bacon em uma única camada em uma assadeira com fenda ou em uma gradinha dentro de uma assadeira com bordas. Asse até ficar bem crocante, cerca de 30 minutos. Corte o bacon ao meio em cruz. Pré-aqueça a grelha.

3. Em outra tigela média, tempere a carne com sal kosher e mistura de pimenta preta moída grosseiramente no molho inglês. Forme 4 hambúrgueres (mais finos nos centros para uma cozedura uniforme).

4. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou assadeira em fogo médio-alto. Regue a frigideira com azeite, acrescente os hambúrgueres e cozinhe por 7 a 8 minutos, virando ocasionalmente. Cubra cada hambúrguer com 1 fatia de cada um de queijo suíço e americano durante os últimos minutos ou dois da tenda de cozimento frouxamente com papel alumínio para derreter o queijo.

5. Torre os pãezinhos sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos.

6. Em uma tigela pequena, misture a mostarda e as 2 colheres de sopa restantes. manteiga espalhada sobre o fundo do pão. Cubra cada um com tempero ou picles, alface, um cheeseburger e 4 meias fatias de bacon crocante para que cada mordida obtenha uma quantidade uniforme de bacon. Unte os topos dos pãezinhos com o molho de cebola e coloque no lugar.


Queijo de pimentão grelhado e bacon com geléia de pimenta

Para mim, meu maior erro de queijo grelhado é tentar enfiar muito entre duas fatias de pão. Meus queijos grelhados sempre têm coisas escorrendo e escorrendo pelas laterais. Mas, ei ... Eu sempre ouvi "quanto mais bagunçado, melhor!"

O jantar de queijo grelhado da noite anterior não foi diferente. Eu queria experimentar algo novo, e meu marido queria algo simples. Nós dois usamos pão fermentado, bacon defumado Applewood cortado grosso e geleia de pimenta, mas onde ele queria colby-jack fatiado na delicatessen, eu queria colheres de bom queijo de pimentão ole antiquado. O resultado final ... ooey, pegajoso, pendure-sua-cabeça-sobre-seu-prato bondade.


O hambúrguer que papai quer comer (bacon E queijo de pimentão!)

Nenhum homem pode resistir a um hambúrguer com bacon, uma boa colher de queijo pimiento e ervas frescas. Seu pai vai pedir segundos!

Hambúrguer com queijo e bacon com pimentão

Deixe a carne moída repousar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de grelhar.

Ingredientes
1 libra de lombo à terra
Mandril moído de 1 libra
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
1/4 xícara de ervas frescas picadas (como manjericão, hortelã e orégano)
Pães de hambúrguer caseiros (receita abaixo)
Coberturas: queijo de pimentão, fatias de bacon cozido, alface e fatias de tomate

Preparação
1. Pré-aqueça a churrasqueira a 350 & deg a 400 & deg (médio-alto) calor. Combine os primeiros 4 ingredientes delicadamente. Junte as ervas frescas à mistura de carne. Molde a mistura em 6 (5 polegadas) hambúrgueres.

2. Grelhe, coberto com a tampa da grelha, 4 a 5 minutos de cada lado ou até que a carne não esteja mais rosada no centro. Sirva em pães de hambúrguer caseiros. Cubra cada hambúrguer com queijo pimiento, fatias de bacon cozido, alface e fatias de tomate.

Pães De Hambúrguer Caseiros

Ingredientes
1 pacote (48 onças) de pães de massa de pão branco congelado
1 ovo grande
2 colheres de sopa de sementes de gergelim ou sementes de papoula (opcional)

Preparação
1. Deixe a massa repousar em temperatura ambiente por 15 minutos. Corte a massa em 12 porções iguais. Coloque as porções de massa em uma forma de gelatina de 15 x 10 polegadas levemente untada. Deixe crescer em um lugar aquecido (85 graus), livre de correntes de ar, 30 minutos ou até dobrar de volume.

2. Molde cada porção de massa em um círculo de 5 polegadas e coloque em uma assadeira de gelatina levemente untada. Bata o ovo e 2 colheres de sopa. agua. Pincele a massa levemente com a mistura de ovos e polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.

3. Deixe crescer em um lugar aquecido (85 graus), livre de correntes de ar, por 1 hora ou até dobrar de volume.

4. Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Asse os rolos por 20 a 22 minutos ou até que estejam dourados. Deixe descansar por 15 minutos. Corte os rolos ao meio torradas, se desejar.



Comentários:

  1. Mik

    Nele algo está. Claramente, agradeço pela informação.

  2. Willaburh

    Eu parabenizo, que palavras ..., o excelente pensamento

  3. Voodoor

    Eu participei de tudo acima. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  4. Suzanna

    Mais fácil nas curvas!

  5. Mehdi

    Obrigado pela sua informação, agora eu sei.



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