Receitas tradicionais

Sadilla “couve”

Sadilla “couve”

Kale Quesadilla! com couve ralada finamente, pimentão vermelho, cebola roxa, cominho e queijo cheddar

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Todos nós amamos quesadillas, e todos nós poderíamos usar mais verduras em nossa dieta, então vamos adicionar um pouco de couve ralada ao nosso queijo e tortilhas e chamá-la de sadilla “couve”!

Esta pode até ser uma maneira bastante inteligente de fazer seus filhos comerem mais verduras. Embora não seja exatamente "sorrateiro", como você pode ver claramente a couve.

Mas pense assim: repolho picado é frequentemente usado em tacos e couve é parente do repolho; ambos são da família brassica. Então, não é realmente um alongamento. E essas quesadillas de couve são boas! Especialmente com alguns pimentões vermelhos, cebolas, cominho e queijo cheddar.

A propósito, esta receita é a prova do fato de que, quando você pensa que inventou algo incrivelmente inteligente, é provável que outra pessoa já tenha tido a mesma ideia exata. E às vezes, até perto da mesma receita.

Meu namorado que adora trocadilhos Guy teve a ideia de uma kalesadilla outro dia, quando eu disse a ele que queria brincar com receitas de couve. Couve fica bem com pimentão vermelho e com queijo cheddar, então esse era o meu plano para a quesadilla. Mais tarde, quando fiz uma pesquisa no Google para ver se o que havíamos descoberto era realmente original, para minha surpresa, não era!

Parabéns a Rachel Brathen e suas sadillas de “couve”. Confira sua receita com um método ligeiramente diferente para quesadillas com couve, pimentão vermelho e queijo cheddar.

Receita de Sadilla “Couve”

O milho também seria um bom complemento para esta quesadilla. Se você tiver um pouco de milho no congelador, basta misturar alguns grãos com a pimenta e a cebola refogada.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/3 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/3 xícara de cebola roxa picadinha
  • Pitada de cominho moído
  • 1 1/2 xícaras de couve em fatias finas (remova a costela central da couve antes de fatiar)
  • 1/4 colher de chá de manteiga
  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
  • 2 tortilhas de farinha (use tortilhas de milho para a versão sem glúten)

Método

1 Refogue o pimentão, a cebola, acrescente o cominho e a couve:Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o pimentão picado e a cebola roxa, cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Polvilhe com cominho em pó. Adicione a couve em fatias finas e misture bem. Cozinhe mais um minuto em fogo médio, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que as couves estejam cozidas e amolecidas, retire do fogo.

2 Aqueça a tortilha: Aqueça uma panela grande de ferro fundido em fogo médio-alto a alto. Espalhe um pouco de manteiga no fundo da panela. Coloque uma tortilha de farinha na panela e aqueça até ver bolhas de ar começando a se formar. Em seguida, vire a tortilha e abaixe o fogo para médio.

3 Adicione o recheio de queijo e couve à tortilha: Polvilhe com metade do queijo. Coloque algumas colheres da mistura de cebola e pimenta-couve em um lado da tortilha.

Dobre o outro lado da tortilha sobre o lado com a couve. Pressione com uma espátula. Quando o queijo de um lado derreter, vire a tortilha para o outro lado.

Quando o queijo desse lado derreter, retire para uma tábua e repita com a outra tortilha e o restante do queijo e recheio.

4 Corte a sadilla "couve" em terços e sirva.

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Assista o vídeo: Dizayen,jamosi,Sadilla (Janeiro 2022).