Receitas tradicionais

Cheesecake de Romã em Copos Phyllo

Cheesecake de Romã em Copos Phyllo


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Pule a crosta e sirva o cheesecake na delicada massa folhada!MAIS +MENOS-

Ingredientes para Cheesecake:

1

(8 onças) pacote de queijo Neufchatel

1/4

colher de chá de noz-moscada moída

Spray vegetal com sabor de manteiga

12

folhas descongeladas massa folhada congelada

1

colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes para geléia de romã:

1

e 1/2 xícaras de suco de romã sem açúcar puro

12

cranberries frescas ou congeladas

Esconder Imagens

  • 1

    Instruções de Geléia de Romã: Rale o suficiente da maçã (incluindo a casca) para render 3/4 de xícara. Em uma panela média, leve a maçã ralada, suco de romã, açúcar e cranberries para ferver em fogo médio. Cozinhe, tapado, até a maçã amolecer e a mistura engrossar um pouco, cerca de 10 minutos. Descubra e continue a ferver, mexendo ocasionalmente no início e depois constantemente até o fim, até que o líquido evapore e a mistura seja reduzida para 3/4 de xícara, cerca de 5 minutos.

  • 2

    Com uma espátula de borracha, passe a polpa por uma peneira de malha média em uma tigela até que você não consiga mais suco da polpa. Raspe todo o suco grudado no fundo da peneira para dentro da tigela e descarte a polpa na peneira.

  • 3

    Instruções para Cheesecake: No início do dia. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. No processador de alimentos, misture o queijo, o açúcar, os ovos e a noz-moscada. Pulverize seis copos de creme de 300 onças com spray de cozinha.

  • 4

    Para cada sobremesa, coloque 1 folha phyllo na superfície de trabalho; spray com spray de cozinha; repita para fazer mais 1 camada. Usando 1 xícara de creme como base, passe suavemente o centro do filo no lado inferior e superior do copo (o filo ficará pendurado). Espalhe 1/3 de xícara de queijo com uma colher no centro. Coloque 1 colher de sopa de geléia de romã sobre a mistura de cheesecake. Traga a massa folhada sobre o recheio, juntando as bordas para formar um desenho ondulado na parte superior / borrife com spray de cozinha. Repita para fazer mais 5 xícaras de massa folhada.

  • 5

    Arrume as xícaras na assadeira de gelatina. Asse por cerca de 20 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada. Refrigerar.

  • 6

    Para servir, retire dos copos de creme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Cheesecake de chocolate branco sem assar Phyllo Bites

A primavera deveria estar aqui. A Mãe Natureza não recebeu o memorando, mas estou decidida a fingir que ainda não há 50 centímetros de neve no meu quintal. ECA. Eu não consigo lidar com a neve. Eu não tenho certeza de por que moro em Nova York, porque todos os invernos eu reclamo. MAS a boa notícia super duper é que eu vou para o México na Páscoa, então tenho o sol vindo do meu jeito! E pelo sol, quero dizer tacos e margaritas #everydayistacotuesdayinmexico & lt & mdash hashtag falsa mais longa de todos os tempos.

MAS, uma vez que não estou no México ainda, vou fingir que está ensolarado e lindo do lado de fora, trazendo para você algumas dessas mordidas de bolo de queijo branco sem assar. Senhoras e senhores, esta é a sobremesa da temporada! Sempre adorei chocolate branco e acho que combina perfeitamente com fava de baunilha e framboesa fresca. MAIS it & rsquos 100% perfeito para a Páscoa. E não pode ser assado, então é muito fácil. Embora eu ame cheesecake assado, eu realmente tenho um fraquinho por cheesecake assado.

I & rsquom também fica super feliz em informar a todos que a I & rsquom se uniu mais uma vez à Athens Foods para trazer a vocês todas as deliciosas guloseimas recheadas com mini fillo. Então, naturalmente, é por isso que estou lhe dando esta receita. É o uso perfeito para suas mini conchas fillo! Qual é o meu aperitivo fácil favorito ou casca crocante de sobremesa.

Para esta receita, eu simplesmente fiz meu recheio na minha batedeira, coloquei na minha concha, cobri com framboesa e gelada. Então. Louco. Delicioso. E se você souber de algo como eu, os sabores das sobremesas da primavera são framboesa, chocolate branco, limão e coco. Obviamente, não todos esses sabores juntos, porque isso pode ser um pouco estranho.

Ah, e eu mencionei que esses bebês estão prontos em APENAS 15 minutos! Pessoal, tão fácil.

Para obter mais informações e receitas sobre a Athens Foods, visite www.athensfoods.com.


Cheesecake de Romã

É seguro dizer que Cheesecake foi um gosto adquirido por mim. Quando me mudei para os Estados Unidos, conheci alguns tipos de comida e doces americanos com os quais não havia crescido. Embora eu AMO queijo cremoso, o Cheesecake era muito doce e pesado para mim. Ironicamente, é uma das sobremesas básicas em reuniões familiares, pois um de meus parentes adora cheesecake. Com o passar dos anos, uma coisa se tornou muito aparente para mim: cheesecake comercial e eu não nos dávamos bem. No entanto, aos poucos fui adquirindo um gosto por cheesecake caseiro.

Agora, vamos voltar um ano. Me deparei com esta foto de um Cheesecake de Romã de uma resenha de restaurante persa em Atlanta. Fiquei intrigado.

Crédito da foto: Tami Reed / TWT

Depois o Sous Chef, que adora cheesecake, e eu tivemos essa conversa que gravei.

Então nós realmente entramos mais nos detalhes das coisas.

Ele é tão teimoso, você não diria.

Eu me senti ambicioso após essa conversa. Entrei em contato com minha amiga Heather, que é uma Chef de confeitaria e foi apropriadamente apelidada de & # 8220 Princesa Sobremesa. & # 8221

É evidente que o cheesecake não aconteceu no ano passado. Mas este ano aconteceu!

Demorou algumas tentativas. O primeiro foi um busto. Parecia bom, cheirava bem, mas não tinha um gosto bom. No entanto, a culpa foi minha ... Eu realmente não segui as quantidades de Dessert Princess e # 8217, e posso ou não ter misturado duas receitas. Eu estava com medo de fazer cheesecake ... por um bom motivo. Não sou um padeiro especialista. O cozimento é baseado na ciência. Não sou bom em ciências ou matemática! Eu sou boa em comer ... Disseram-me que também sou boa em cozinhar !! Então imagine quando & # 8220 alguém & # 8221 me enviar uma receita que é para 8 ou 9 recheios de cheesecake e me dizer para reduzir as porcentagens.

0,1 onças de baunilha. Dizer o que. 2,6 onças de ovos. A SÉRIO?!

Então aqui está a minha versão do Cheesecake de Romã, fácil para pessoas como eu ... Optei por manter a receita em onças para evitar problemas de conversão.

crosta
1 1/4 xícara de pistache cru
2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de cardamomo

O preenchimento
24 onças de cream cheese, temperatura ambiente
11 onças de açúcar
1 1/2 onças de leite em pó desnatado
1 3/4 onças de farinha
13 onças de creme azedo
2 ovos, gemas separadas / temperatura ambiente
2 colheres de chá de baunilha
1 pacote de gelatina sem sabor
3/4 xícara de água

Cobertura:
1 xícara de suco de romã
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1 pacote de gelatina sem sabor
1 xícara de sementes de romã

Em um processador de alimentos, triture o pistache com o açúcar e o cardamomo. Adicione a manteiga derretida e processe até formar uma pasta.

Coloque papel manteiga no fundo de uma assadeira. Adicione a pasta de pistache e espalhe uniformemente no fundo da panela. Asse a 325 ° F por 7 a 9 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Em uma batedeira, misture o cream cheese e o açúcar. Processe por cerca de 1 minuto até que fique cremoso e suave.

Adicione leite em pó desnatado e farinha. Processe por mais um minuto.

Adicione o creme de leite, as gemas e a baunilha.

Coloque 1/4 de xícara de água em uma tigela ou copo medidor, adicione o pacote de gelatina e deixe descansar por 1 minuto. Aqueça 1/2 xícara de água a 98 ° F e depois adicione à gelatina. Deixe esfriar. Misture bem, depois adicione ao recheio de cheesecake e mexa por cerca de mais 1 minuto.

Bata as claras em neve e envolva cuidadosamente no recheio. Bater os ovos deixará o cheesecake leve e leve ... leve como na textura, não em calorias!

Esfregue generosamente as laterais da fôrma com manteiga. Em seguida, adicione o recheio de cheesecake. Coloque em uma folha de alumínio e embrulhe bem a fôrma.

Coloque o cheesecake embrulhado em uma banheira de água quente com pelo menos 5 centímetros de altura. Asse a 325 ° F por 60 minutos ou até que a temperatura interna do cheesecake seja 145 ° F. Depois que o cheesecake estiver cozido, deixe-o no forno e mantenha a porta entreaberta. Esta etapa, em teoria, deve ajudar a evitar o craqueamento que às vezes acontece. Deixe esfriar por 1 hora, depois remova e deixe esfriar completamente fora do forno à temperatura ambiente.

Descobri que é melhor deixar o cheesecake descansar durante a noite. Assim, quando chegar à temperatura ambiente, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira.

Coloque 1/4 do suco de romã em uma tigela ou copo medidor. Polvilhe um pacote de gelatina por cima e deixe descansar por um minuto. Nesse meio tempo, aqueça 3/4 de xícara de suco de romã a 98 ° F.

Adicione o açúcar à romã quente e misture bem. Em seguida, adicione o suco de romã quente ao copo medidor. Misture bem. Deixe esfriar.

Infelizmente, a última vez que fiz este cheesecake e tirei fotos tive que sair assim que o cheesecake estava pronto. Muito triste, quando voltei para casa, várias horas depois, meu bolo de queijo estava rachado. Como rachaduras graves que pareciam com a falha de San Andreas na Califórnia. Mas está tudo bem! Vamos cobrir o cheesecake. Não vamos nos concentrar no maldito crack!

Colher 1/3 xícara de suco de romã misturado com gelatina no cheesecake. Com cuidado, espalhe o suco por todo o cheesecake com as costas da colher, certificando-se de que não pingue nas laterais. Cubra e coloque o cheesecake na geladeira por 10 minutos, em seguida, despeje outro 1/3 de xícara e alise cuidadosamente com as costas de uma colher. Em seguida, coloque de volta na geladeira por 10 minutos.

Despeje com cuidado o último 1/3 do suco e alise rapidamente com as costas da colher. Esta camada será um pouco mais difícil de gerenciar e você terá que trabalhar um pouco mais rápido. Em seguida, adicione imediatamente sementes de romã por cima em seu desenho preferido. Cubra e coloque de volta na geladeira por mais 4 horas.

E é basicamente isso. As rachaduras não parecem tão ruins ... se alguma coisa, elas adicionam um pouco de caráter!

Desfrute do seu cheesecake com uma xícara quente de chá ou café persa!

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3. Copos de morango Phyllo

Prontos em apenas 15 minutos, esses copos de massa folhada de morango e feta batidos sem assar são uma sobremesa perfeita para festas, banhos e reuniões em abundância!

As conchas leves e escamosas do copo de massa folhada são recheadas com queijo feta batido cremoso e picante e cobertas com morangos doces, mel e esmalte balsâmico. Como eles são em partes iguais, doces e salgados, essas belezas pequenas também poderiam servir como aperitivos!


Cups de bolo de queijo de limão

Um pequeno toque de doce sol para finalizar a festa do chá perfeita!

Ingredientes

  • PARA OS PHYLLO CUPS:
  • 1 caixa (tamanho de 1 lb) Massa Phyllo
  • 4 colheres de chá de açúcar
  • _____
  • PARA O ENCHIMENTO:
  • 8 onças de cream cheese fluido
  • & # 8531 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de coalhada de limão

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Cubra uma forma de copo de mini muffin com spray antiaderente.

Separe e disponha 1 folha de massa folhada mantendo as outras folhas cobertas com uma toalha úmida para que não sequem. Cubra levemente o filo com spray de cozinha e polvilhe com açúcar. Coloque outra folha de massa folhada por cima, borrife e polvilhe com açúcar. Repita até que você tenha quatro camadas de massa. Faça o mesmo processo com as outras quatro folhas restantes de massa folhada. Você deve ter duas pilhas de quatro folhas cada.

Corte cada uma das pilhas em 12 retângulos e pressione em sua forma de mini muffin. Asse por 8–10 minutos ou até ficar crocante.

Misture o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Junte a coalhada de limão e bata. Coloque cerca de uma colher de sopa da mistura em cada uma das xícaras de massa folhada resfriadas.


Resumo da receita

  • Spray de cozinha antiaderente
  • 8 folhas de massa folhada congelada (14 x 9 polegadas), descongelada
  • 4 colheres de chá de açúcar
  • 1 Recheio de mel com frutas vermelhas, recheio de café expresso com coco e macadâmia ou recheio de bolo de queijo de limão

Pré-aqueça o forno a 350F. Cubra levemente doze forminhas de muffin de 2-1 / 2 polegadas com spray de cozinha. Deixou de lado. Disponha 1 folha de massa folhada (mantenha o folhado restante coberto com filme plástico para evitar que seque). Cubra levemente o filo com spray de cozinha polvilhe com um pouco do açúcar. Cubra com outra folha de massa folhada. Unte levemente com spray de cozinha e polvilhe com açúcar. Repita as camadas com mais duas folhas de massa folhada, o spray de cozinha e o açúcar (usando 4 folhas para uma pilha). Repita com as folhas restantes de massa folhada, spray de cozinha e açúcar para uma segunda pilha.

Corte cada pilha ao meio no sentido do comprimento. Corte transversalmente em terços. Deve haver um total de 12 retângulos. Pressione 1 retângulo em cada xícara de muffin preparada, pregueando o filo conforme necessário para formar uma xícara. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 8 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por 5 minutos na panela. Retire da panela e deixe esfriar completamente. Encha com o recheio desejado. (Os copos podem ser enchidos até 1 hora antes de servir.) Para 12 copos.


Copos Phyllo de Romã Cremosa

Oh meu Deus, eu adoro romã. Mais do que posso dizer, francamente.

Eu os comeria o tempo todo & # 8230 mas eles & # 8217são uma grande dor de cabeça & # 8230do & # 8217não você acha? Desarrumado & # 8230 e não muito de todo o trabalho. Mas, OH & # 8230 essas incríveis sementes suculentas & # 8230 & # 8230 & # 8230Estes Copos Phyllo de romã cremosa & # 8230 são DE MORRER! Ok & # 8230 ninguém morreu & # 8230 mas eles são deliciosos!

As romãs mancham qualquer coisa que olhe para elas, cruzando & # 8230 e I & # 8217m significa irrevogavelmente. Na verdade, eu estava com uma camisa velha, estava perfeitamente bem, até que comi uma romã nela. Agora, é uma camisa velha! lol Eu peguei emprestado do meu marido em Montana no outono, era novo, tão legal, ele nunca usou. Então, cometi o erro fatal de comer uma romã.


Você já parou de parar o que está fazendo e pensa consigo mesmo: & # 8220Não & # 8217não faça isso, & # 8217 será um erro & # 8221. Você sabe que é um erro, mas você comete de qualquer maneira & # 8230.e então, Lamento! lol

Bem, eu NÃO & # 8217T me arrependo de ter feito isso! E você também não ganhou! Eles são bagunçados, eles são uma dor ... e quero dizer DOR. Mas O M BONDADE & # 8230. tão bom. Existem várias etapas para esta receita & # 8230, portanto, leia com atenção & # 8230 e faça as coisas & # 8220AHEAD & # 8221 primeiro!

Para o sábio, faça as xícaras com antecedência. O xarope, antes do tempo. Então, quando todas as estrelas se alinharem e você souber que vai levá-las direto para a mesa, faça o resto. Por favor, pelo amor de todas as coisas incríveis & # 8230.ESPERE para torná-las! lol

Portanto, & # 8230pule esta receita & # 8230 e vá para a receita de xarope de romã & # 8230.faça-a primeiro! Então, não muito antes de servir, faça as xícaras, depois o recheio !!


Para a crosta:

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira de 23 cm.

Passo 2: Em uma tigela, misture 8 1/2 onças de migalhas de wafer de limão e 10 colheres de sopa de manteiga derretida e resfriada.

Etapa 3: Pat a mistura de wafer / manteiga no fundo e nas laterais da assadeira (cerca de 1 1/2 polegadas nas laterais).

Passo 4: Coloque a assadeira em uma assadeira rasa e leve ao forno até dourar, cerca de 7 a 10 minutos. Deixe o forno ligado.

Para o recheio:

Passo 1: Enquanto a crosta esfria, faça o recheio. Em uma tigela grande com uma batedeira, bata 20 onças de cream cheese amolecido, 8 onças de queijo mascarpone em temperatura ambiente e 3/4 de xícara de açúcar até ficar cremoso.

Passo 2: Adicione 3 ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Etapa 3: Adicione 1 1/2 colher de chá de baunilha, 1 colher de chá de suco de limão, 1/4 de colher de chá de sal e 4 colheres de sopa de melaço de romã. Misture até combinado.

Passo 4: Despeje o recheio na crosta resfriada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até que o cheesecake esteja firme e estufado nas bordas, mas ainda mexe um pouco quando a frigideira é agitada suavemente.

Etapa 5: Deixe o cheesecake esfriar levemente na forma de mola na grelha. Deixe o forno ligado.

Para a cobertura:

Passo 1: Enquanto o cheesecake esfria, faça a cobertura de creme de leite. Em uma tigela, misture 1 xícara de creme de leite e 1/4 xícara de açúcar em pó. Espalhe delicadamente por cima do cheesecake ligeiramente resfriado.

Passo 2: Retorne o cheesecake ao forno e leve ao forno até que a cobertura esteja firme, cerca de 15 minutos.

Etapa 3: Deixe o cheesecake esfriar por pelo menos 8 horas. Antes de servir, polvilhe o topo do cheesecake com sementes de romã (de 2 romãs grandes).


Cheesecake de Romã

Esta foi a sobremesa que fiz para o meu Jantar Pom Wonderful. Se você é fã de cheesecake e gosta de romãs, esta sobremesa é para você.

Ingredientes de que você precisa

crosta
1 1/4 xícara de migalhas de biscoito de graham
4 a 5 colheres de sopa de manteiga derretida
4 colheres de açúcar

O preenchimento
Pacotes de 3 a 8 onças de cream cheese em temperatura ambiente
4 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de baunilha
1/2 colher de chá de suco de limão

Sour Cream Topping (a propósito, este cheesecake como 2. sim, DUAS coberturas)
16 onças de creme azedo
1/3 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de baunilha

Cobertura de romã
1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de suco de romã
2 colheres de açúcar
1 1/2 xícaras de arilos de romã
2 colheres de sopa de licor de laranja
1/2 colher de chá de raspas de laranja (mais para enfeitar, se desejar)

Instruções

Dê tapinhas no fundo de uma assadeira e levante um pouco as laterais. (Eu gosto de usar o fundo de um copo para subir nas bordas. Funciona maravilhosamente bem.)

Coloque na geladeira enquanto mistura o recheio.

Bata o cream cheese até ficar homogêneo. Misture os ingredientes restantes. Despeje em sua crosta de biscoito de graham.

Coloque na grelha do meio do forno. Despeje 1 xícara de água quente em um prato em uma grade abaixo do cheesecake. Asse por 1 hora, virando o bolo 90 'na metade. Se necessário, adicione outra xícara de água quente à assadeira. Isso ajuda a evitar grandes rachaduras, proporcionando uma atmosfera úmida dentro do forno.

Pentear e despejar por cima do cheesecake.

Asse por mais 10 minutos. Resfriar e refrigerar

Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de suco de romã

Em uma panela, leve ao fogo médio a 1/2 xícara de suco de romã restante e o açúcar para ferver. Junte a mistura de amido de milho e aqueça, mexendo sempre até engrossar. Junte os arilos da romã. Despeje tudo em uma tigela e coloque-a dentro de uma tigela maior que contém água gelada.

Mexa para esfriar. Espalhe por cima do seu cheesecake gelado. Refrigere por mais 2 horas ou mais.

Perguntas, comentários e críticas

Faça seu próprio livro de receitas

Preserve (e até venda) suas receitas. Ótimo para grupos, arrecadação de fundos, visualizações de livros, presentes de noiva e muito mais. Faz o presente sentimental perfeito.


Fazendo aperitivos de caranguejo

O sabor do caranguejo é delicado e combina muito bem com cream cheese e endro fresco.

Caranguejo fresco pode ser caro, mas muitas lojas também vendem carne de caranguejo enlatada a um preço bastante razoável e isso também funcionará (e será menos trabalhoso tirar o caranguejo das cascas!)

Estes adoráveis ​​aperitivos têm um aspecto e um sabor delicioso, todos vestidos com as suas cascas de torta Phyllo. A receita pede raiz-forte e páprica para dar um toque agradável.

A receita é super fácil de fazer. Basta misturar os ingredientes e colocá-los nas pequenas cascas da torta Phyllo e leve ao forno, em seguida, decore com mais endro fresco. Fácil, fofo e tão gostoso!

Eu os emagreci um pouco usando cream cheese com teor reduzido de gordura. Enfeite com endro fresco e você terá um ótimo aperitivo de festa.


Pegue um pacote de xícaras de massa folhada e faça essas tortas de cranberry do tamanho de uma mordida para as festas de fim de ano! Esta sobremesa fácil apresenta uma saborosa coalhada de cranberry make-ahead e laranja coberta com um redemoinho de chantilly.

É positivamente um sonho e ótimo para tudo, desde o Dia de Ação de Graças até o Natal e a véspera de Ano Novo!


Assista o vídeo: Verdens største pavlova - 88 kvadratmeter. TINE Kjøkken. Worlds Largest Pavlova (Junho 2022).


Comentários:

  1. Lahab

    Nele algo está.Obrigado pela ajuda nesta pergunta, quanto mais fácil, melhor ...

  2. Keshav

    Que frase fofa

  3. Kezshura

    sim grande fantasia no Tavo hto composta UTB

  4. Avichai

    Em vez de críticas escrever as variantes é melhor.

  5. Pheredin

    Obrigado, fui ler.

  6. Rook

    Frase maravilhosa e muito valiosa

  7. Aahan

    Eu vou morrer de riso



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