Receitas tradicionais

Salada Picada com Frango, Cuscuz e Legumes

Salada Picada com Frango, Cuscuz e Legumes

Ingredientes

  • 1 xícara (embalada) de folhas frescas de manjericão
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/3 xícara de queijo Asiago ralado *
  • 1/3 xícara de sementes de abóbora com casca
  • 1 pacote de 10 onças de cuscuz puro, cozido de acordo com as instruções do pacote (cerca de 5 xícaras)
  • 3 xícaras de rúcula picada grosseiramente
  • 1 quilo de tomate ameixa, sem sementes, cortado em cubos (cerca de 2 xícaras)
  • 2 metades de peito de frango grelhado, picado
  • 2 xícaras de grãos de milho frescos (de cerca de 2 espigas)

Preparação de Receita

  • Misture as folhas de manjericão, a maionese e a cebola no processador até ficar homogêneo. Aos poucos, misture o leitelho e o suco de limão. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Misture o queijo Asiago, as groselhas e as sementes de abóbora em uma tigela média.

  • Usando 1/6 de cuscuz, 1/6 de rúcula, 1/6 de tomate, 1/6 de frango, 1/6 de milho e 1/6 da mistura de queijo Asiago, forme fileiras em cada um dos 6 pratos. Sirva, passando o molho à parte.

  • * Disponível em lojas de alimentos especializados e alguns supermercados.

Receita do Cowboy Ciao na seção AZReviews de Scottsdale

Ensalada de Pollo (Salada de Frango)

Ensalada de pollo literalmente se traduz em salada de frango, um alimento básico nas mesas de festas venezuelanas. Este prato também é conhecido como ensalada de pollo venezolana ou ensalada de gallina venezolana. Gallina refere-se à galinha, mas hoje comemos principalmente frango, chamado Pollo em espanhol.

Encontramos esta deliciosa salada fria no Natal e no Ano Novo, mas também em casamentos, baptizados e comunhões. É preciso dizer que a ensalada de pollo tem muitas vantagens, é rápida e fácil de preparar, barata, geralmente agrada a todos e, acima de tudo, pode ser preparada com antecedência e comida fria.

A ensalada de pollo pode portanto ser feita em casa e levada para uma festa ou mesmo um piquenique. Pode ser amenizado usando uma maionese de baixo teor calórico.

Qual é a origem da ensalada de pollo?

Esta salada lembra a famosa salada russa, também conhecida como salada Olivier, em homenagem ao chef franco-belga que a criou.

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A ensalada de pollo costuma ser comida sozinha durante as férias, mas às vezes é o acompanhamento oficial de presunto de porco e bolo de carne, pratos de assinatura do final do ano.

Como costuma acontecer, sua origem está no uso inteligente das sobras, ainda que hoje os peitos de frango sejam fornecidos especificamente para o preparo desta deliciosa salada.

Como preparar ensalada de pollo

Preparar a ensalada de pollo é muito rápido e fácil. Começa por cozinhar vegetais como batatas, ervilhas (frescas ou congeladas) e cenouras que são cozidas no vapor mas que devem permanecer crocantes. Basta picar os vegetais com a ponta de uma faca durante o cozimento para verificar a consistência.

Depois de cozido e frio, combine esses ingredientes e acrescente a cebola roxa picadinha e as maçãs verdes, geralmente um pouco azedas.

O frango deve ser cozido, desossado e bem picado. Normalmente, usam-se as partes brancas, mas as sobras de frango assado ou pochê também servem. Você pode então desfiar as coxas e coxas ou cortar o branco em fatias finas ou pequenos cubos.

O molho é preparado separadamente. Basta combinar maionese, mostarda forte como Dijon, alho, molho inglês que apimenta o prato, sal e por último um pouco de açúcar mascavo para um leve toque de doçura. e salada gourmet. Tudo é batido até obter uma textura cremosa.

O molho é misturado com a salada para que cada legume e cada pedaço de frango fiquem bem temperados e revestidos. Terminamos adicionando algumas ervilhas por cima para obter o efeito mais bonito.

Todo o sucesso de uma boa ensalada de pollo depende do equilíbrio do prato entre a acidez da maçã e a gordura do molho. Tudo temperado com molho inglês e sal.

Os legumes devem ser cozinhados perfeitamente para evitar que se esmaguem ao combinar os elementos que tornariam a degustação menos agradável.

Quais são as variações?

A salada de frango é universalmente conhecida. Se o molho e os vegetais mudarem, é unânime o apoio para terminar as sobras de frango assado ou escalfado comendo-o frio com vegetais crus ou cozidos.

A versão mais famosa é obviamente a salada César ou a salada russa. O frango pode ser servido com vegetais crus ou saladas verdes, mas também com ovos cozidos ou moles. Você também pode adicionar abacates e arroz cozido e resfriado, macarrão ou cuscuz. As saladas de frango também podem ser usadas como recheio de sanduíches.


Salada de Frango Picado e Cuscuz com Molho de Manjericão Doce

Aren & # 8217t saladas de verão, repletas de produtos frescos do jardim, apenas o melhor ?! Estou super animado para compartilhar isso Salada de Frango Picado e Cuscuz com Molho de Manjericão Doce com você. Mas primeiro & # 8230

Primeiro Quero compartilhar algo em que venho trabalhando para ajudar a mantê-los atualizados sobre todos os últimos acontecimentos por aqui. Agora estamos oferecendo um boletim informativo semanal, enviado direto para seu e-mail no final de cada semana. Incluirá trechos das postagens e receitas daquela semana & # 8217s, manterá você atualizado sobre quaisquer brindes atuais e o informará sobre quaisquer outras coisas legais que estejam acontecendo. Além disso, compartilharemos um pouco mais, coisas extras de nossa vida cotidiana que não estão incluídas nas postagens. Legal né?!

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E agora vamos voltar para aquela salada incrível !!

Esta receita de salada vem de Lori Lange, da Recipe Girl. Eu sempre adorei as receitas atraentes e acessíveis de Lori, salpicadas com histórias da vida de sua família. Mas não foi até eu participar da conferência BlogHer Food em Austin, Texas, alguns meses atrás, que tive o prazer de finalmente conhecê-la cara a cara. A Lori ri muito, é super sorridente e sabe como balançar um par de botas de cowboy. Eu gosto disso. Bastante. :)

Foi um verdadeiro prazer ler e cozinhar o livro de Lori & # 8217s, The Recipe Girl Cookbook. Assim como as receitas de seu popular blog, as do livro são acolhedoras e saborosas, utilizando ingredientes e técnicas facilmente alcançáveis. Gosto especialmente de como Lori oferece ideias para mudar cada receita e, no final do livro, ela inclui maneiras de incorporar suas receitas em menus temáticos. Ela elimina completamente o trabalho de adivinhação ao planejar uma reunião ou refeição especial.

E as fotos do livro? São simplesmente lindos, como seria de esperar do trabalho de Matt Armendariz, de Matt Bites.

Eu tinha várias receitas marcadas do livro de receitas e demorei um pouco para decidir o que realmente compartilhar com você. Mas então olhei pela janela para a nossa horta e vi as plantas de manjericão, todas exuberantes e implorando para serem usadas. Eu soube naquele momento o que queria fazer. E comer. E compartilhe com você!

Esta salada é um goleiro definitivo, um prazer para toda a família. Tem frango (eu no!), que automagicamente aumenta qualquer salada no sistema de classificação do meu marido & # 8217s. Tem cuscuz israelense, aquelas bolinhas de macarrão que nossas garotas tanto amam. E é carregado com as delícias do verão do milho doce e do manjericão fresco e picante. Esta receita despertou particularmente meu interesse com o uso de cru grãos de milho doce, incorporados à salada direto da espiga, sem cozinhar. Acho que encontrei um novo amor. Por que não comi milho doce cru em minhas saladas de verão o tempo todo ?!

Ah, e mais uma coisa. Basta seguir em frente e dobrar o molho de manjericão doce imediatamente, para ter um pouco mais à mão. Regue com verduras frescas e use como um molho vegetariano. É incrível!


& # 189 xícara de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de páprica em pó
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Pimenta
sal
1 pimentão vermelho, fatiado
1 colher de chá de suco de limão
10 onças de peito de frango

& # 8532 xícara de cuscuz
1 xícara de água quente

Para a salada vegetariana de cuscuz:

& # 189 xícara de salsa fresca
4 cebolinhas picadas
2 tomates, picados
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de suco de limão
sal
Pimenta


Outros suplementos para salada

Quer saber o que mais você pode adicionar na salada? Aqui estão algumas das minhas sugestões:

  • Feijão preto - ótima fonte de proteínas e fibras. Não adiciono se estiver servindo com meu arroz mexicano, pois a receita contém feijão preto.
  • Um pouco de frango cozido é outro ótimo complemento e vai transformar isso em uma refeição em vez de um lado.
  • Feta ou cheddar - adicione um pouco de queijo feta esfarelado ou cheddar ralado - yum !!
  • Massa cozida - você pode até adicionar um pouco de massa cozida e transformá-la em uma salada de macarrão.

Salada de cuscuz de frango

250g de abóbora, descascada e cortada em cubos de 1cm
1 cebola espanhola, cortada em fatias finas
Spray de azeite
1 xícara de cuscuz, de preferência integral
1 xícara de água fervente
500g de sobras de frango cozido ou frango de churrasco sem pele, picado
1 xícara de coentro e / ou hortelã picada
1 xícara de folhas de espinafre bebê
2 colheres de sopa de pepitas
1 xícara de cerejas frescas, sem sementes e cortadas pela metade
1 limão, suco
1 colher de sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta


Você pode encontrar a receita completa abaixo. Se você fizer esta receita, avalie e analise nos comentários, ou compartilhe comigo no Instagram!


Salada Picada com Frango, Cuscuz e Legumes - Receitas

Na Perdue Farms, sua saúde e bem-estar são nossas principais preocupações. Nos últimos dias, tivemos um volume de chamadas mais pesado do que o normal, à medida que os clientes se preocupavam com a origem de nossos produtos e as medidas de controle de qualidade que implementamos para garantir o frescor e a segurança dos alimentos que enviamos. Queremos que saiba que o ouvimos, agradecemos por nos contactar e queremos assegurar-lhe de todas as formas possíveis que colocamos a sua saúde, segurança e bem-estar em primeiro lugar.

À luz das preocupações com o Coronavírus (COVID-19), gostaríamos de compartilhar o seguinte:

COVID-19 não é considerado um patógeno transmitido por alimentos

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o COVID-19 é mais comumente disseminado entre aqueles que estão em contato próximo uns com os outros e por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Também pode ser possível para uma pessoa contrair COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente olhos, mas esta não é considerada a principal forma de vírus propaga-se. Temos protocolos de biossegurança estritos em nossas fazendas e em toda a cadeia de suprimentos, incluindo métodos de saneamento comprovados que minimizam o risco de superfícies contaminadas.

Perdue Farms leva os protocolos de segurança alimentar a sério

Temos os mais altos padrões de biossegurança e segurança alimentar, e higienizamos totalmente nossas instalações a cada 24 horas. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas. Os funcionários dos Centros de Bem-Estar no local em 19 de nossas instalações são treinados sobre como proteger nossos associados de, identificar e responder aos sintomas do COVID-19. Esses profissionais seguem os procedimentos operacionais padrão definidos pelo CDC para doenças infecciosas. Os Centros de Bem-Estar estão à disposição de todos os associados e suas famílias. Estamos tomando todas as precauções para proteger nossos associados, comunidades, clientes e parceiros de negócios e garantir a continuidade de nossos negócios.

Todos os nossos animais nascem / incubam, são criados, colhidos e processados ​​nos EUA. Como acontece com a maioria das grandes empresas, fornecemos alguns elementos (não alimentares) de nossa cadeia de abastecimento de países fora dos EUA. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas.

Obrigado por ser um cliente fiel da Perdue Farms. Entre em contato com nossa equipe de Relações com o Consumidor, caso tenha outras perguntas ou dúvidas.


Salada de Frango com Cuscuz

Para aumentar as mordidas de frango temperado com orégano, estamos servindo-os sobre uma cama saborosa de cuscuz fofo misturado com pimenta poblano esfumada, pimentões assados ​​doces e azeitonas salgadas, em seguida, cobrindo tudo com um creme azedo picante com molho picante.

Detalhes de bem-estar

Observe que as informações nutricionais, incluindo ingredientes e alérgenos, podem diferir das acima com base na sua localização. As informações nutricionais específicas do local estão disponíveis para visualização no momento da assinatura ou fazendo login, se você já for assinante.

Título

Lave e seque os produtos frescos. Casca 2 dentes de alho. Pique aproximadamente 1 cravo. Usando o lado plano da faca, esmague o cravo restante uma vez. Pique grosseiramente o azeitonas e pimentas assadas. Combine em uma tigela. Corte e descarte o caule, as costelas e as sementes do pimenta poblano dados médios. Lave bem as mãos imediatamente após o manuseio. Em uma tigela, combine o nata, molho picante, e 2 colheres de sopa de água. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar.

Pat o frango seque com toalhas de papel tempere com sal, pimenta e o orégano. Em uma panela média (antiaderente, se houver), aqueça um fiozinho de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango temperado em uma camada uniforme. Cozinhe, sem mexer, por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente. Continue a cozinhar, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até que esteja dourado e cozido. Deixe os pedaços dourados (ou fond) na assadeira, transfira para uma tigela e cubra com papel alumínio para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma panela média, combine o cuscuz, dente de alho esmagado, e 3/4 xícara de água Tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo alto até à fervura. Depois de ferver, desligue o fogo. Cubra e deixe descansar por 6 a 8 minutos, ou até que a água seja absorvida e o cuscuz esteja macio. Retire com cuidado e descarte o dente de alho. Fluff com um garfo. Cubra para se aquecer.

Na panela de fond reservado, aqueça uma garoa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o pimenta poblano em cubos em uma camada uniforme. Cozinhe, sem mexer, por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione o alho picado Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos ou até ficar macio. Adicione o vinagre (com cuidado, pois o líquido pode espirrar). Cozinhe, mexendo sempre, 30 segundos a 1 minuto ou até que o líquido tenha cozinhado. Desligue o fogo.

Para o pote de cuscuz cozido, Adicione o pimenta poblano cozida, azeitonas picadas e pimentos assados, e uma garoa de azeite mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar. Sirva o cuscuz acabado coberto com o galinha cozida. Regue com o creme azedo picante. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam a cada semana, portanto, a cada entrega, você aprende a preparar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem permanente na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Lave e seque os produtos frescos. Casca 2 dentes de alho. Pique aproximadamente 1 cravo. Usando o lado plano da faca, esmague o cravo restante uma vez. Pique grosseiramente o azeitonas e pimentas assadas. Combine em uma tigela. Corte e descarte o caule, as costelas e as sementes do pimenta poblano dados médios. Lave bem as mãos imediatamente após o manuseio. Em uma tigela, combine o nata, molho picante, e 2 colheres de sopa de água. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar.

Pat o frango seque com papel toalha tempere com sal, pimenta e o orégano. Em uma panela média (antiaderente, se houver), aqueça um fiozinho de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango temperado em uma camada uniforme. Cozinhe, sem mexer, por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente. Continue a cozinhar, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até que esteja dourado e cozido. Deixe os pedaços dourados (ou fond) na assadeira, transfira para uma tigela e cubra com papel alumínio para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma panela média, combine o cuscuz, dente de alho esmagado, e 3/4 xícara de água Tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo alto até à fervura. Depois de ferver, desligue o fogo. Cubra e deixe descansar por 6 a 8 minutos, ou até que a água seja absorvida e o cuscuz esteja macio. Retire com cuidado e descarte o dente de alho. Fluff com um garfo. Cubra para se aquecer.

Na panela de fond reservado, aqueça uma garoa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o pimenta poblano em cubos em uma camada uniforme. Cozinhe, sem mexer, por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione o alho picado Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 1 a 2 minutos ou até ficar macio. Adicione o vinagre (com cuidado, pois o líquido pode espirrar). Cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos a 1 minuto ou até que o líquido tenha cozinhado. Desligue o fogo.

Para o pote de cuscuz cozido, Adicione o pimenta poblano cozida, azeitonas picadas e pimentos assados, e uma garoa de azeite mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar. Sirva o cuscuz acabado coberto com o galinha cozida. Regue com o creme azedo picante. Aproveitar!


Receita de salada de cuscuz de frango mediterrâneo

Ingredientes

  • & # x25a2 1 & # 32 box & # 32 (5,8 onças) de cuscuz (usei alho torrado no Oriente Próximo)
  • & # x25a2 1-1 / 2 & # 32 xícaras e # 32 peito de frango cozido picado
  • & # x25a2 1 & # 32 lata & # 32 (14 a 15 onças) grãos-de-bico, enxaguados e drenados
  • & # x25a2 1 & # 32 xícara & # 32 pepino inglês picado
  • & # x25a2 1 & # 32 xícara & # 32 tomates-uva cortados ao meio
  • & # x25a2 1 & # 32 xícara & # 32 salsa fresca picada
  • & # x25a2 1/4 & # 32 xícara & # 32 hortelã fresca picada
  • & # x25a2 4 & # 32 cebolinhas picadas
  • & # x25a2 1 & # 32 dente de alho picado
  • & # x25a2 1/4 & # 32 xícara & # 32 suco de limão fresco
  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de sopa e azeite # 32
  • & # x25a2 1/4 & # 32 colher de chá e sal # 32

Instruções

Notas de receita

Você fez esta receita? Mencione @simplenourishedliving no Instagram e marque #simplenourishedliving - adoramos ver suas criações!

* PointsPlus® e SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living Não endossado por Weight Watchers International, Inc. Todos os ingredientes da receita, exceto itens opcionais incluídos na determinação das estimativas nutricionais. Valores SmartPoints® calculados SEM o ZeroPoint Foods de cada plano (plano Verde, plano Azul, plano Roxo) usando o WW Recipe Builder.

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Martha é a fundadora e principal redatora de conteúdo da Simple-Nourished-Living.

Uma WW de longa data como objetivo, ela está empenhada em equilibrar seu amor pela comida e desejo de permanecer magra enquanto saboreia a vida e ajuda os outros a fazerem o mesmo.

Uma grande fã do fogão lento e viciada em livros de receitas confessa, quando ela não está experimentando na cozinha, é provável que você encontre Martha em seu tapete de ioga.

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