Receitas tradicionais

Sobremesa Bolo De Groselha

Sobremesa Bolo De Groselha

Inspiração Laurici. Muito bom.

  • 250 g de farinha
  • 1 ou
  • 150 g de açucar
  • 200 g de leite batido
  • 50 ml de óleo
  • 300 g de groselha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • açúcar em pó

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de sobremesa de groselha:

Os frutos são lavados e escorridos.

Coloque a farinha, o açúcar, o ovo, o óleo em uma tigela e misture bem. Adicione o leite batido e misture bem.

Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga. Polvilhe a fruta uniformemente.

Leve ao forno em fogo médio, 40-45 minutos. O palito é testado.

Remova do forno e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar.

Bom apetite!


Bolo com sementes de papoula e groselha

3. Em uma tigela grande coloque o açúcar e a manteiga e misture até que a mistura fique clara e fofa (cerca de 3 minutos).

4. Agora adicione a essência de baunilha, a casca de limão ralada e misture um pouco mais.

5. Adicione os 4 ovos por vez. Depois de adicionar um ovo, misturei por 30 segundos.

É assim que a massa fica depois de adicionar todos os ovos.

6. Adicione a farinha, colher a colher e misture em velocidade baixa.

É assim que a massa fica depois de adicionar toda a farinha.

7. Adicione as sementes de papoula e misture um pouco mais.

8. Antes de adicionar as passas de Corinto à massa, devemos misturá-las com as duas colheres de sopa de farinha.

9. Unte uma assadeira com manteiga e forre com farinha. A bandeja deve ter as dimensões de 30X7cm. Comprei esta bandeja da Selgros.

10. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por 1 hora e 20 minutos. Coloque a bandeja no fundo do forno. Faça o teste com o palito e quando sair limpo significa que o bolo pode ser retirado do forno. Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos e depois leve para um prato.

Para decoração fazemos um ganache de chocolate branco.

1. Coloque o chocolate em uma tigela grande.

2. Coloque o creme líquido em fogo baixo e guarde até que comece a ferver. Em seguida, despejamos sobre o chocolate.

Tampe a tigela e após 5 minutos incorpore os ingredientes com um garfo.

Quando o bolo esfriar, despeje o ganache em sua superfície com uma colher. Decore com passas de Corinto.


Sobremesa com chocolate, cardamomo e pimenta

Andava à procura de uma receita de bolo porque tinha uma caixa de mascarpone na geladeira e queria muito fazer algo bom com ela, pelo menos agora que ainda estou de férias e ainda tenho tempo para brincar.

Eu vi muitas receitas que gostei e inspirei, mas não poderia dizer que me atraí tanto por uma que quisesse fazer, então deixei minha mente voar e criei uma sobremesa com chocolate, cardamomo e pimenta.

4 colheres de açúcar mascavo + 4 colheres de açúcar branco

um punhado de nozes picadas finamente

2 pimentas picadas finamente

Topo: Separei as gemas das claras, misturei bem as gemas com o açúcar até ficarem brancas e dobrarem de volume.

Em seguida, acrescentei uma colher de sopa de óleo por vez, misturando após cada colher de sopa, depois gradualmente adicionei uma colher de sopa de leite batido, cardamomo, canela, cravo em pó, depois acrescentei farinha, cacau e fermento em pó.

Bati as claras com uma pitada de sal e depois incorporei levemente as claras sobre a mistura das gemas sem estragar a espuma e por fim adicionei as groselhas e assei a massa até passar no teste do palito.

Creme branco: esquentei 125 ml de chantilly numa panela, depois acrescentei 100 gr de chocolate branco partido em pedacinhos, gelatina embebida antes em água fria e mexi bem até o chocolate derreter.

Depois que o chocolate esfriou um pouco, coloquei sobre o mascarpone junto com o suco de limão e misturei tudo bem.

Eu adicionei este creme por cima do bolo resfriado e polvilhei pecans por cima.

Creme preto: coloco uma panela com água no fogo, corto o chocolate preto em pedaços pequenos, piquei bem 2 pimentas picantes, coloco o chocolate picado e as pimentas em uma tigela que coloquei sobre a panela com água , para derreter o chocolate.

Bati 375 ml de creme líquido, depois coloquei chocolate derretido por cima com pimenta picadinha, misturei tudo bem e peguei o segundo creme que coloquei sobre o branco e dei ao bolo uma hora na geladeira para endurecer os cremes.


cerca de 10 pcs. 100 g de amido de milho, 160 g de farinha, 200 ml de leite morno, uma colher de sopa de açúcar, um ovo, 30 g de fermento fresco, 30 ml de óleo
xarope: 400 ml de água, 2 xícaras de açúcar, essência de rum
espuma de cocaína 200 ml de creme líquido, 2 colheres de sopa de creme de leite, uma colher de sopa de geléia de groselha

Misture o ovo com o fermento e o açúcar fica cremoso e depois acrescente o óleo. Misture a farinha com o amido e incorpore na mistura alternando com o leite morno. Cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de volume. Unte o forma de savarine com óleo. em seguida, coloque a massa levantada, deixando um dedo na forma. Coloque os primeiros 5 minutos em fogo alto no forno pré-aquecido e deixe por cerca de 20 minutos na temperatura certa, até dourar bem. Retire da forma e deixe esfriar.
Prepare a calda fervendo a água com o açúcar, depois desligue o fogo e acrescente a essência de rum.
Prepare a espuma misturando as natas batidas até atingir a consistência, em seguida junte as natas e por último a compota.
Faça um xarope de savarins cozidos e resfriados, corte a tampa por cima e depois com um garfo encha com espuma de groselha, sirva depois de esfriar por uma hora.
Bom apetite!

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Bolo com groselha e chantilly

Bolo com groselha e chantilly de: açúcar, chantilly, groselha, limão, gelatina.

Ingrediente:

  • flores lilases roxas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 limão
  • 1 saqueta de gelatina
  • 300 ml de creme líquido
  • 75 g de groselha
  • 100 ml de xarope lilás
  • 40 g de açúcar

Para geléia de groselha:

Método de preparação:

As flores são destacadas do caule, as partes verdes são retiradas, lavadas em água fria e drenadas. Faça a calda com a água e o açúcar, acrescente o suco de limão e retire do fogo.

Adicione as flores, misture e cubra com uma tampa, deixando por 12 horas.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções do envelope. Passe as natas batidas, as passas de passas num passador, a calda de morcego e o açúcar numa caçarola. Leve para ferver, retire do fogo e mexa.

Aqueça bem no fogo, mas não ferva. Desligue o fogo e acrescente a gelatina, misture bem e deixe esfriar. Despeje em formas e leve à geladeira até o dia seguinte, quando a geléia de groselha é preparada.

Passe as groselhas com o suco de limão, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo médio até engrossar. Deixar arrefecer.

Retire a panna cotta das formas, cubra com gelatina de groselha e decore com flores lilás e groselhas frescas.


Cheesecake com ricota e groselha

A sobremesa de hoje ainda está sem assar, porque ainda está muito quente lá fora, desta vez experimentei ricota e outras combinações com certeza virão.

Não sabia que chantilly misturado com ricota pode ter um gosto tão bom, fresco e refrescante ao mesmo tempo e a textura é muito fina, então para quem evita o cheesecake com queijo doce por vários motivos, definitivamente recomendo esta opção. você vai se apaixonar, Cheesecake com ricota e groselha preta.

Coloquei os biscoitos e a manteiga no robô e misturei bem até os biscoitos ficarem esmagados, depois coloquei a mistura em uma forma de bolo e coloquei na geladeira para endurecer.

Creme: bati bem o chantilly, misturei a ricota com o açúcar e a essência de baunilha e mexi bem até o açúcar derreter.

Em uma panela, esquentei 30 ml de leite até ferver, depois desliguei o fogo e acrescentei 4 folhas de gelatina embebidas em água fria, de acordo com as instruções da embalagem.

Coloquei o leite com a gelatina dissolvida na ricota, depois coloquei toda a mistura sobre o chantilly, misturei levemente para não estragar o chantilly e pronto.

Peguei a forma com a assadeira da geladeira, coloquei uma camada de passas, uma camada de creme por cima, novamente passas, creme e assim por diante até que o creme preparado se esgotasse.

Decorei o topo com algumas passas e coloquei o bolo na geladeira por 3-4 horas para endurecer.


1. Descasque uma abóbora, rale e pique no processador de alimentos. Para uma forma de bolo, você precisará de duas xícaras de abóbora.

2. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Unte uma assadeira grande com graxa e forre-a com farinha.

3. Coloque a farinha, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Adicione o azeite e a abóbora e misture tudo muito bem. Se você não conseguir mexer com as mãos, porque a massa é bem dura, você pode usar uma batedeira de cozinha com uma tigela. Adicione groselhas, gengibre e passas (opcional).

4. Coloque toda a composição na assadeira e leve ao forno na grelha do meio.

5. Asse bolo de abóbora em jejum cerca de 40-50 minutos. Verifique a temperatura de cozimento de vez em quando.

6. Retire o bolo e deixe esfriar por 10 minutos, depois coloque em um prato.

7. Espalhe uma cobertura de jejum com sabor de limão no bolo, por exemplo, ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Para um visual especial, corte uma laranja em rodelas (não descasque) e coloque cada fatia sobre uma porção do bolo.

Mesmo que seja em jejum, o bolo de abóbora que propomos é tão saboroso quanto qualquer bolo clássico. Siga as nossas recomendações e obterá um bolo aromático e tenro, ideal para refeições festivas ou encontros de fim-de-semana organizados com amigos.


Problemas Sérios

A groselha é um arbusto nativo da Ásia, Tibete para ser exato, mas tem sido cultivado na Europa há 400 anos, sendo a faixa muito ampla, pois é resistente a temperaturas negativas de até -32 graus Celsius.

Quanto à composição química, os frutos da groselha vermelha se assemelham aos frutos da groselha preta, porém apresentam maior acidez devido aos ácidos orgânicos (cítrico, málico e tartárico).
100 g de groselha (isso significa 44 kcal das quais 91% são reabsorvidas no corpo) contêm em média: 39,8 mg de cálcio, 35 mg de fósforo, 187 mg de sódio, 4,5 mg de ferro, 3,5 mg de zinco, 1,5 mg de cobre, 7 % de cinzas, 7% de açúcares, 1,2% de ácidos, 0,7% de proteína, 3,8 mg de cloro, 0,01 mg% de flúor, 0,06 mg% de caroteno, 0,04 mg de vitamina B, 0,03 mg de vitamina B2, 30 mg de vitamina C mais quantidades especiais de vitamina PP e B60.


As groselhas vermelhas podem ser consumidas frescas e congeladas ou em vários pratos: compotas, compotas, marmeladas, sumos, xaropes, compotas, geleias, lacticínios, saladas ou mesmo vinhos e licores. São levemente azedos e consumidos como tal, e quem prefere doces pode melhorar o sabor com mel.

Para quem quer a cura com frutas de groselha, recomenda-se consumir de manhã, com o estômago vazio, mas também durante o dia. Ou em combinação com iogurte adoçado com mel (125 gr. De fruta com 200 ml de iogurte). Grande na estação fria é a mistura de groselha com aspirina e açúcar - uma fonte notável de vitamina C. Assim como suco de groselha, saúde limpa! É recomendado para digestão preguiçosa, perda de apetite, indigestão, trânsito intestinal lento, gastrite, obesidade, astenia, convalescença, hepatite crônica, cirrose hepática, discinesia biliar, doenças de pele. É amplamente utilizado em dietas contra a obesidade, sendo um estimulante digestivo e drenador ativo.

Além disso, a groselha pode ser usada em vários pratos & # 8211 bolos, tortas & # 8211 têm um sabor agridoce agradável.

A seguir, convido-vos para um bolo com merengue e groselha que gosto muito.

Para a bancada são necessárias 6 gemas, 160 gr. de farinha, 160 gr. de açúcar, meio saquinho de fermento em pó, 160 gr. manteiga em temperatura ambiente.

Para a espuma (merengue com groselha): 6 claras de ovo, 500 gr. groselha, 400 gr. açúcar, suco de limão, uma pitada de sal.

Misture as gemas com o açúcar até ficarem brancas.

Em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e, por fim, a manteiga macia e misture bem até ficar homogêneo.

A composição é colocada em forma redonda untada com manteiga e forrada com papel manteiga e levada ao forno por 10 minutos, tempo durante o qual a espuma é preparada.

Misture as claras com um pouco de sal e açúcar até endurecer para não cair da tigela se for inclinado. E as passas são limpas das caudas, borrifadas com suco de limão e adicionadas à espuma de clara de ovo.

Passados ​​os 10 minutos, retire a tampa do forno, despeje a clara de ovo e a espuma de groselha e deixe no forno por mais 30-40 minutos.


Bolo com geléia de groselha, cream cheese e creme & # 8211 uma sobremesa extremamente saborosa, ao gosto de todos

Recebi do meu amigo a receita do bolo com geléia de groselha, cream cheese e chantilly. Experimentei recentemente e percebi que tenho que dividir com vocês, porque seria uma pena que a receita de um bolo tão gostoso ficasse em segredo.

Ingredientes de bancada:

  • 500 ml de água, 375 g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau, 200 ml de óleo
  • 375 gr de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento em pó
  • Uma colher de sopa de bicarbonato de sódio, 5 ovos

Ingredientes para queijo cremoso:

  • 600 gr de cream cheese, 2 sachês de açúcar de baunilha
  • 5 colheres de açúcar em pó, 100 g de margarina
  • Geléia de groselha preta, 500 ml de chantilly
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó + 2 saquetas de creme de leite fresco
  • 1 chocolate dado pelo ralador

Como é preparado?

Para começar, vamos quebrar os ovos e separar as claras das gemas. Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma dura e, aos poucos, acrescente 125 g de açúcar e continue mexendo.

Em seguida, adicione as gemas, uma a uma e continue batendo até obter uma espuma cremosa.

Leve uma tigela ao fogo e acrescente a água, o óleo, o açúcar restante e o cacau. Quando começar a ferver e o açúcar derreter, desligue o fogão e deixe esfriar. Quando esfriar o suficiente, despeje sobre a mistura de ovos e misture com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam combinados.

Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e coloque na tigela para ovos. Misture levemente com uma espátula.

Despeje a massa obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Quando estiver pronto, tire do forno, deixe esfriar e depois corte ao meio com uma faca afiada.

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até obter um creme homogêneo e fofo, depois acrescente o cream cheese, colher por colher, mexendo sempre.

Depois cuidamos do chantilly. Bata as natas líquidas na batedeira até engrossar, junte o açúcar de confeiteiro e as duas saquetas do endurecedor e continue a mexer até obter um creme forte.

Unte a primeira superfície com geléia de groselha e acrescente o creme de leite previamente preparado. Adicione a segunda parte superior e coloque o creme chantilly por cima. Nivele bem e polvilhe com chocolate ralado. O bolo está pronto. Bom apetite!


Bolo com cobertura de coco, creme de baunilha e groselha & # 8211 um verdadeiro deleite para as papilas gustativas

Se quiser se deliciar com uma sobremesa deliciosa, experimente o bolo com cobertura de coco, creme de baunilha e groselha. Garanto que você se apaixonará instantaneamente por seu sabor especial.

Ingredientes para a cobertura de coco:

  • 430 gr de farinha de trigo
  • 50 gr de flocos de coco, 2 ovos
  • 110 gr de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Manteiga 210 gr

Ingredientes do creme:

  • 2 saquetas de pudim de baunilha
  • 1 colher de sopa de farinha de batata, 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 litro de leite

Método de preparação:

Estamos preparando a bancada. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e os flocos de coco. Adicione os ovos e a manteiga fria à tigela com os ingredientes secos. Sove a mistura de ingredientes para obter uma massa uniforme.

Divida a massa em dois (uma parte maior e outra menor). Colocamos o pedaço maior de massa na geladeira e o menor no freezer.

Preparamos pudim. Despeje 750 ml de leite em uma panela e adicione o açúcar. Deixe o leite ferver. Em 250 ml de leite, adicione o pudim em pó e a farinha de batata. Despeje a mistura de pudim e farinha no leite fervente. Mexa até engrossar o pudim. Em seguida, retire o pudim do fogo e deixe esfriar um pouco.

Retire o pedaço grande de massa da geladeira e coloque-o em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por 8 a 10 minutos.Despeje o pudim sobre a assadeira e adicione as groselhas. Retire a massa restante do freezer e rale. Polvilhe a massa ralada sobre as frutas. Coloque a bandeja de volta no forno pré-aquecido a 170 graus e asse o bolo por 55 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar. Colocamos o bolo na geladeira por algumas horas, depois das quais podemos cortá-lo e servir. Podemos polvilhar o bolo frio com açúcar de confeiteiro antes de servir.Bom apetite e aumente o cozimento!


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