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Quiche de Presunto e Massa Folhada Suíça

Quiche de Presunto e Massa Folhada Suíça


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Ingredientes

  • 2 folhas de massa folhada congelada (um pacote de 17,3 onças), descongelada
  • 2 xícaras de queijo suíço ralado grosseiramente
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Desdobre 1 folha de massa em cada uma das 2 assadeiras. Cubra com presunto, queijo e cogumelos, deixando uma borda lisa de 1/2 polegada. Bata os ovos, o alecrim, a pimenta, o sal e a noz-moscada na tigela. Bata no creme de leite. Coloque a mistura de ovos sobre as coberturas de cada massa. Asse até que os pastéis estejam estufados e dourados e as coberturas firmes, cerca de 25 minutos.

Seção de Críticas

Quiche de massa folhada rápida e fácil de fazer

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Quiche de massa folhada é uma quiche simples e saborosa, cheia de presunto, queijo, ovos e brócolis. O melhor truque desta receita é a massa folhada! Não sei sobre você, mas adoro brunch, mas não gosto do tempo que leva para fazê-lo. Então, é isso receita de brunch rápido é absolutamente perfeito!


Uma quiche é uma torta feita com crosta de torta e recheio cremoso e saboroso de creme. A versão mais simples pede ovos, creme de leite, leite integral, sal e pimenta, mas a quiche costuma estrelar queijo (somos fãs de cozinhar com queijo suíço e cheddar), carne e todos os tipos de vegetais. Se você está procurando uma receita que seja deliciosa para um brunch ou jantar, não procure além dessas receitas de quiche.

Bacon é um ingrediente clássico em quiche, por razões óbvias. Nossa Quiche de Bacon e Espinafre é farta, rica e exatamente o que você vai querer comer em um café da manhã extra-especial. Outra opção deliciosa é a nossa Quiche de Bacon e Cebolinha, que obtém seu sabor e aparência deslumbrante a partir dos dois ingredientes principais e mdashno o convidado vai deixar passar esta receita.

Outra combinação clássica que funciona tão bem em uma quiche é espinafre e queijo. Nossa Quiche de Slab de Espinafre e Cheddar muda as coisas porque é feita com massa folhada só de manteiga comprada em loja, em vez do habitual p & acircte bris & eacutee. Para o recheio, os ingredientes de duas estrelas são colocados no fundo da torta e, em seguida, cobertos com o ovo e o creme de leite.

Claro, temos várias outras receitas de quiche vegetarianas para servir. Nossa Quiche de Ervas com Crosta de Batata é muito especial. Em vez da habitual massa de massa, existe uma base surpreendente (mas igualmente deliciosa): batatas em rodelas finas! Eles são misturados com azeite de oliva, sal e pimenta, dispostos em uma forma de torta e assados ​​antes de serem cobertos com a mistura de ovo. Temos certeza de que você também irá devorar nossa colorida Quiche de Acelga Arco-Íris e Tomates Cereja e Quiche de Pecorino.

Sua família e amigos vão adorar se deliciar com essas receitas de quiche, seja na mesa do café da manhã, durante o brunch ou para um jantar leve, mas satisfatório.


Sobre presunto e massa folhada suíça

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Como fazer uma massa folhada de presunto e queijo

Esta receita é relativamente simples, no entanto, existem algumas etapas importantes ao longo do caminho

Prepare a Pastelaria

A maioria dos folhados que você compra na loja vem congelada. O seu primeiro passo será certificar-se de que a massa folhada não está congelada, mas ainda fria o suficiente para ser manuseada sem quebrar ou rasgar. Por outro lado, desdobrá-lo enquanto ainda está congelado pode rasgar a folha também. Você está procurando um meio-termo. Se você acidentalmente deixá-lo fora por muito tempo, basta colocá-lo de volta na geladeira para refrigerá-lo um pouco. Se você conseguir obter um pequeno rasgo ou rachadura, apenas esfregue com um pouco de água e pressione para selar a massa. Depois de desenrolado, deve ter um quadrado normal de 25 centímetros. Coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada e, em seguida, usando uma faca afiada, corte a massa em quatro pedaços separados (cada um com 5 x 5 polegadas). Sempre corte em linha reta, não em ângulo, e tente o máximo que puder para não arrastar a faca. Você pode empilhá-los em um prato e colocá-los na geladeira enquanto trabalha na próxima etapa. Jogue um pedaço de pergaminho entre as camadas para evitar que grude, se quiser.

Prepare a mistura de presunto e queijo

Comece criando seu roux. Este será o agente espessante nesta receita. Derreta a manteiga completamente e acrescente a farinha e o sal. Bata para combinar e cozinhe por 1-2 minutos (cuidado para não queimar). Despeje o leite morno em 2 porções, mexendo sempre até ficar homogêneo e ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o molho comece a engrossar. Adicione o espinafre, mexa até começar a murchar. Adicione o queijo e o presunto. Misture tudo bem até o queijo derreter totalmente e reserve.

Monte massa folhada

Vá pegar seus folhados pré-cortados da geladeira e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Adicione uma porção saudável da mistura de presunto e queijo diretamente no centro do folhado. Eu gosto de adicionar um pouco de suíço recém ralado bem no topo. Em seguida, dobre as laterais no centro da massa folhada, cobrindo completamente a mistura de presunto e queijo, criando uma versão menor do quadrado original. Usando o ovo batido e um pincel, pincele o ovo e lave do lado de fora da massa. É isso que lhe confere aquela bela crosta dourada e crocante. Se você não tiver um pincel de confeiteiro, pode usar a ponta de uma toalha de papel enrolada ou a ponta do dedo para aplicar a lavagem de ovos. Asse por 20 minutos ou até que esteja dourado. Estes são melhor servidos quentes, mas com certeza devem ser comidos algumas horas depois de assados. Se você quiser prepará-los com antecedência, pode manter uma massa recheada e preparada na geladeira, coberta com filme plástico até que esteja pronto para assar e servir por até 24 horas. Observe que isso pode afetar seu tempo de cozimento.


Quiche de Presunto e Massa Folhada Suíça

Não tenho certeza se esta receita é mais parecida com quiche ou se é mais parecida com pizza. Não importa o que seja, é muito fácil de fazer e é delicioso. Tem todos os ingredientes para quiche, mas quando cozinha, parece uma pizza quadrada.

Fiz esta receita duas vezes, uma na semana passada para o piquenique da escola dos meninos e # 8217 e novamente ontem à noite após a noite escolar aberta. Na noite passada, cada um dos professores passou uma hora revisando seu currículo e seus procedimentos de sala de aula. Como tenho quatro meninos na mesma escola, precisei contar com a ajuda de minha mãe e da tia de meu marido. Quando o programa acabou, minha mãe e minha tia voltaram ao nosso apartamento para nos relatar o que acontecia em suas salas de aula. (Ficamos eternamente gratos por sua ajuda.) Já eram 20 horas e eu sabia que precisava cozinhar algo para o jantar, então fiz esta quiche de massa folhada. Realmente não leva muito tempo para ser feito e, uma vez montado, ele coze por 25 minutos e está pronto para ser servido. Esta receita faz 2 quiche que corto em 4 pedaços cada.

Quando fiz esta receita na semana passada, esqueci completamente de adicionar o creme de leite. Apesar de deixar de fora um ingrediente chave, ainda era maravilhoso. Alguns amigos pediram a receita. Quando eu fiz com o creme de leite ontem à noite, a mistura de ovo inchou muito mais. De qualquer maneira é ótimo.

A receita pede cogumelos. Eu não ligo para cogumelos, então os deixei de fora. A quiche ainda era incrível.

Outra dica & # 8211 acho que o alecrim fresco é a chave para esta receita & # 8217s bom sabor.

Quiche de Presunto e Massa Folhada Suíça
Bon Appétit, novembro de 2005

2 folhas de massa folhada congelada (um pacote de 17,3 onças), descongelada
1 xícara de presunto em cubos
2 xícaras de queijo suíço ralado grosseiramente
2 xícaras de cogumelos fatiados
2 ovos grandes
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1 xícara de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Desdobre 1 folha de massa em cada uma das 2 assadeiras. Cubra com presunto, queijo e cogumelos (se usar), deixando uma borda lisa de 1/2 polegada. Bata os ovos, o alecrim, a pimenta, o sal e a noz-moscada na tigela. Bata no creme de leite. Coloque a mistura de ovos sobre as coberturas de cada massa. Asse até que os pastéis estejam estufados e dourados e as coberturas firmes, cerca de 25 minutos.

Serve 8 porções (nota de Diane & # 8217s: acho que serve 6 porções)


Torta de Presunto e Queijo

Eu adoro uma torta de massa porque é uma ótima maneira de alimentar uma multidão com sobremesa e, pessoalmente, adoro a proporção mais alta de crosta / recheio que elas fornecem. (Sempre mais crosta escamosa, por favor.) Mas torta saborosa? A torta saborosa roubou meu coração completamente. Esta versão apresenta presunto fatiado, um pouco de ooey-gooey Swiss e um molho cremoso de Dijon, tudo envolto em massa folhada irresistivelmente escamosa. Uma fatia deste está totalmente em casa no seu melhor brunch, mas também serve como um lanche da tarde bem casual e poderoso.

Então, como essa mágica acontece? Bem, tudo começa com duas folhas de massa folhada. Você está realmente fazendo dois tortas aqui, e como as fatias tendem a desaparecer muito rápido, isso é uma coisa muito boa.

Você espalha metade de cada massa folhada com uma deliciosa mistura de cream cheese e mostarda Dijon.

E então você coloca em camadas algumas fatias de presunto, um pouco de queijo suíço ralado e uma pitada de tomilho. O tomilho pode parecer desnecessário, mas adiciona um sabor herbáceo agradável que reforça a doçura do presunto e a nozes do suíço. Não pule.

Você dobra a massa folhada e frisa as bordas com um garfo. Um pouco de lavagem de ovo passado por cima e está pronto para ir ao forno.

Quando emerge, você tem uma crosta marrom-dourada escamosa e um recheio saboroso e derretido. É como um bolso elevado e impossível de resistir.

Embora esta torta funcione bem para algo como um brunch de Páscoa, ela é rápida e fácil o suficiente para fazer sentido em uma manhã preguiçosa de domingo. Isto sentimentos um pouco chique, mas você certamente não precisa de uma ocasião especial para se divertir.


Nossas melhores receitas de presunto

Seja para assar com uma simples cobertura de açúcar mascavo ou usar as sobras em sanduíches, saladas e fritadas, o presunto é sempre uma ótima opção quando você precisa de uma refeição descomplicada que toda a família irá desfrutar.

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Quiche de Presunto e Gruyere

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Presunto Vidrado Clássico

O presunto coberto com cravo é normalmente reservado para feriados e ocasiões especiais. Mas é um principal manual que parece impressionante e exige pouco esforço. Quatro variações de esmalte diferentes e ndash apple-maple, mostarda-orange, hoisin-spice e abacaxi-damasco & ndash animam as coisas para que você nunca fique entediado.

Sopa de lentilha e presunto

Esta sopa saudável é embalada com vegetais e ganha o sabor de um bife de presunto cozido. Sobras de baguetes torradas e temperadas, croutons crocantes caem por cima.

Caçarola de presunto country para café da manhã

Reúna todos os seus favoritos e presunto mdash, queijo e ovos & mdash em uma caçarola e você terá o café da manhã preparado com antecedência perfeito para uma multidão.

Wraps de presunto, suíço e maçã

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Frango ao avesso Cordon Bleu

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Caçarola de Presunto e Queijo

Esta caçarola colorida e extravagante para o café da manhã pode ser preparada com antecedência e assada no dia seguinte e perfeita para um brunch com uma grande multidão.

Pão de Presunto e Queijo

A massa de pão congelada comprada em loja faz um trabalho rápido com este pão fresco. Tem um gosto tão bom em temperatura ambiente quanto quente (Ree é um campeão no café da manhã para viagem), mas achamos que não vai durar muito.

Presunto de Cozedura Lenta com Grãos de Churrasco

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Quiche de Presunto e Massa Folhada Suíça - Receitas

Coloque a farinha em uma tigela, acrescente a manteiga, o sal e o tomilho (se for usar) e esfregue entre os dedos até que a mistura fique com a aparência de um pão ralado grosso. Adicione o ovo e misture com os dedos. Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo, embrulhe em adesivo e leve à geladeira por 30 minutos.

Unte uma forma de torta de 27cm e abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma.

Para fazer o recheio, bata os ovos, as natas e o leite e tempere.

Espalhe os recheios por toda a base

Despeje o creme na forma de tarte, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno por 30-40 minutos.

Depois de cozido, deixe a quiche descansar por 5 minutos e apare a borda da crosta da massa.

Sirva quente, morno ou frio com uma salada verde.

Pré-aqueça o forno a 160°C

Coloque a farinha em uma tigela, adicione a manteiga, o sal e o tomilho (se for usar) e esfregue entre os dedos até que a mistura pareça uma migalha de pão grossa. Adicione o ovo e misture com os dedos. Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo, embrulhe em adesivo e leve à geladeira por 30 minutos.

Unte uma forma de torta de 27cm e abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma.

Para fazer o recheio, bata os ovos, as natas e o leite e tempere.

Espalhe os recheios por toda a base

Despeje o creme na forma de tarte, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno por 30-40 minutos.

Depois de cozido, deixe a quiche descansar por 5 minutos e corte a borda da crosta da massa.

Sirva quente, morno ou frio com uma salada verde.

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Ingredientes

  • 200ml de creme duplo
  • 200ml de leite
  • 4 ovos
  • 4 gemas de ovo
  • Sal e pimenta
  • 1 cebola fatiada
  • 200g de bacon ou pancetta frito
  • 2 tomates fatiados
  • 200g de cheddar ralado
  • Alguns ramos de tomilho

Método

Coloque a farinha em uma tigela, adicione a manteiga, o sal e o tomilho (se for usar) e esfregue entre os dedos até que a mistura pareça uma migalha de pão grossa. Adicione o ovo e misture com os dedos. Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo, embrulhe em adesivo e leve à geladeira por 30 minutos.

Unte uma forma de torta de 27cm e abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma.

Para fazer o recheio, bata os ovos, as natas e o leite e tempere.

Espalhe os recheios por toda a base

Despeje o creme na forma de tarte, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno por 30-40 minutos.

Depois de cozido, deixe a quiche descansar por 5 minutos e corte a borda da crosta da massa.

Sirva quente, morno ou frio com uma salada verde.

Pré-aqueça o forno a 160°C

Coloque a farinha em uma tigela, adicione a manteiga, o sal e o tomilho (se for usar) e esfregue entre os dedos até que a mistura pareça uma migalha de pão grossa. Adicione o ovo e misture com os dedos. Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo, embrulhe em adesivo e leve à geladeira por 30 minutos.

Unte uma forma de torta de 27cm e abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma.

Para fazer o recheio, bata os ovos, as natas e o leite e tempere.

Espalhe os recheios por toda a base

Despeje o creme na forma de tarte, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno por 30-40 minutos.

Depois de cozido, deixe a quiche descansar por 5 minutos e apare a borda da crosta da massa.


Quiche de Presunto e Massa Folhada Suíça - Receitas

Fiz esta receita para a festa de aniversário de 40 anos de um amigo há um ano, e me lembro que fez tanto sucesso que decidi fazê-la novamente para uma festa de Natal do Elefante Branco. Acho que Ina Garten acertou na mosca com este aperitivo. Eu adoro um sanduíche de presunto e queijo, mas adicionar massa folhada à mistura leva esse sanduíche simples a outro nível. Além disso, substituir o queijo gruyere no lugar do queijo suíço o torna ainda mais sofisticado. E, usar a mostarda Dijon em vez da simples mostarda amarela leva ao status de gourmet. Além disso, é super simples de fazer e tem um sabor delicioso! Mesmo. Experimente esta versão extravagante do velho presunto com queijo e você vai querer prepará-la para a sua próxima festa! Aproveitar!

Ingredientes:
1 pacote (2 folhas) de massa folhada congelada, descongelada (recomendado: Pepperidge Farm)
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1/4 libra de presunto da floresta negra, fatiado
1/2 libra de queijo Gruyere suíço, fatiado
1 ovo batido com 1 colher de sopa de água para lavar o ovo

Primeiro, estenda a massa folhada de modo que fique em torno de 25 por 30 cm. Se você tiver problemas para rolar como eu fiz, pule esta parte. O sanduíche ainda terá o mesmo gosto. Em seguida, espalhe a mostarda dijon na massa folhada, mas deixe um espaço nas bordas. Em seguida, adicione o presunto e depois o queijo. Pincele a borda com a lavagem do ovo. Certifique-se de estender a segunda massa folhada para 25 por 30 centímetros ou apenas deixe-a como está, mas de qualquer forma você precisa colocá-la em cima da massa recheada. Aperte as bordas para ajudar a selar os dois folhados juntos. Delicadamente, pincele com a pasta de ovo e corte pequenas fendas para que o vapor possa escapar enquanto assa. Coloque um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e mova suavemente a massa folhada para a assadeira. Asse a 450 graus por 20 a 25 minutos ou até que a massa fique com uma linda cor dourada. Sirva quente ou morno.


Assista o vídeo: Lanche rápido e barato QUICHE COM MASSA FOLHADA (Junho 2022).


Comentários:

  1. Kizil

    É notável, esta mensagem bastante valiosa

  2. Mulcahy

    Peço desculpas por interferir, também gostaria de expressar minha opinião.

  3. Cale

    Não chega perto de mim.

  4. Marah

    Os adereços saem, algum tipo

  5. Kagasho

    Desculpem-me por interferir... Mas este tema é muito próximo de mim. Eu posso ajudar com a resposta. Escreva em PM.

  6. Alburt

    Eu parabenizo, que palavras ..., uma ideia notável



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