Receitas tradicionais

Salada de brócolis

Salada de brócolis

Pensei em preparar algo fácil para o jantar ...

  • 500g de brócolis
  • 1 ou
  • 100 ml de óleo
  • ½ limão
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 dentes de alho

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de brócolis:

Quebre os brócolis em pedaços, lave e ferva por 20 '. Remova para a peneira e deixe esfriar. Enquanto isso, descasque o alho e triture. A partir de uma gema, óleo e suco de limão fazemos a maionese, na qual acrescentamos o alho. Amasse os brócolis (usei o liquidificador), misture com a maionese, tempere e sirva sobre torradas com tomate e pimentão.

Bom apetite !


Salada de brócolis com maionese de abacate, receita de jejum

Salada de brócolis com maionese de abacate e receita de jejum # 8211 apresentada passo a passo, para um sucesso garantido. Como preparamos brócolis no vapor com utensílios de cozinha simples?

A inspiração para essa salada de brócolis com maionese de abacate, uma receita vegana que acabou por ser a mais deliciosa, veio de receita de salada de couve-flor que adoro desde que me conheci no mundo. Pensei que, se gosto tanto da couve-flor, com certeza vou gostar do brócolis, seu primo da família das Brassicaceae. Então pensei que seria uma pena misturar brócolis com um molho amarelado de & # 8211 maionese & # 8211 que afetaria negativamente a vibração do verde natural. E lembrei que fiz e postei no blog uma excelente receita de maionese de abacate, que é deliciosa e & # 8230 esverdeada. Esse é exatamente o molho que eu precisava para uma bela e vibrante salada de brócolis saborosa e outra qualidade apareceu, porque usando uma maionese vegana, aqui, minha salada ficou de jejum!

Esta salada é ótima para o café da manhã, mas também é perfeita para um buffet de saladas / aperitivos. Vegano ou não, todos os provadores vão adorar. Além disso, a salada de brócolis com maionese de abacate pode ser o prato que vai convencer quem evita o brócolis, talvez alguns pequeninos chiques, de que esse vegetal é realmente saboroso e merece ser apreciado.


Ingredientes salada de brócolis com maionese de abacate

  • 350 gramas de brócolis (se for um pouco mais ou um pouco menos não é grande)
  • 1-2 pedaços de abacate bem assado (um grande ou dois pequenos)
  • 80 ml. de óleo (que você quer, também usei abacate, que por acaso tinha em casa)
  • 1-2 dentes de alho
  • suco de ½ & # 8211 1 limão (tão azedo quanto você quiser)
  • sal a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta

Método de preparação

Brócolis fumegante

Eu sou uma daquelas pessoas que realmente gosta de brócolis. Sei, porém, que muitos o recusam. Acho que uma das razões pelas quais as pessoas relutam em comer brócolis é que elas não cozinham da maneira mais feliz, acabando com uma coisa esverdeada no prato, com um sabor estranho e uma textura não tão apetitosa. Bem, para esta salada de brócolis com maionese de abacate, eu cozinhei brócolis. Na verdade, se eu pensar bem, é assim que eu cozinho quase todas as vezes. O cozido no vapor é incomparável com o cozido! O brócolis tem muito mais nutrientes, tem uma textura incomparavelmente mais agradável e um sabor agradável. E é muito fácil de fazer, mesmo que não tenhamos vapores.

1. Divida os brócolis em cachos e lave bem em várias águas frias, depois escorra. Também uso a lombada, que limpo com um descascador de vegetais no lado fibroso da superfície. Coloco todos os pedaços de brócolis em uma peneira de inox, colocada em cima de uma panela na qual coloco de 4 a 5 dedos de água. A água não deve tocar na peneira! Coloquei a panela em fogo alto.

2. Quando a água começar a ferver, cubra a peneira com um pano de prato limpo, dobrado ao meio, reduza o fogo para médio e depois tampe a panela. O pano de prato diminuirá a evacuação do vapor da panela, de modo que a pressão na panela aumentará. Quando a pressão aumenta, a temperatura também aumenta, então nossos brócolis não precisarão de mais de 9 a 10 minutos para ficarem perfeitamente cozidos.

3. E exatamente 9 minutos depois, meu brócolis parecia como pode ser visto na foto abaixo. Sua cor ficou mais vibrante e, picada com um garfo, é frágil, sem ter perdido completamente sua textura. Coloque os brócolis em um picador para esfriar e passe para as próximas etapas para preparar a receita de salada de brócolis com abacate.

Maionese de abacate

4. Usei 2 pequenos abacates. Para se ter uma ideia, a polpa dos dois abacates, esburacada com uma colher de casca, pesava 155 gramas.

5. Coloco a polpa do abacate em uma tigela, junto com 2 colheres de sopa de suco de limão e alho picado. Processei tudo com a varinha mágica até formar uma pasta. É ainda mais fácil colocar tudo em um liquidificador de alta potência. Cuidado, colocamos limão desde o início para que o abacate não oxide, menos agora, e vamos ajustar o sabor no final se precisarmos de mais.

6. Gradualmente, adicione o óleo, 1 colher de sopa de cada vez, e misture (misture) bem após cada quantidade adicionada. Em pouco tempo, temos uma pasta fina e brilhante, a nossa maionese de abacate. Agora tempere a maionese com sal e pimenta, acrescente mais limão. Lembre-se de que o brócolis não tem tempero!

7. Depois de esfriar, o brócolis cozido no vapor é esmagado a gosto. Cortei com uma faca, também deixei os pedaços maiores, se preferir, porém, pode colocar no liquidificador.

8. Adicione o brócolis picado sobre a maionese de abacate e misture bem. Prove novamente no final, se desejar, acrescente um pouco mais de sal, pimenta ou limão. Também adicionei algumas gotas de tabasco, para um toque picante, não é obrigatório. Leve a salada de brócolis à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Vai bem com fatias de torradas, bolachas, etc. Se o jejum não é uma preocupação, saiba que se você adicionar um ovo pochê, ele se tornará uma espécie de sonho!


Você gosta de legumes gratinados? As batatas costumam ser as mais utilizadas quando se trata de iguarias temperadas com queijo e assadas. Que tal substituí-los por alguns pedaços de brócolis? Sua figura sofrerá menos, porque o brócolis é pobre em carboidratos, enquanto o preparo continua pelo menos tão delicioso. E tudo isso em menos de 30 minutos! Vejo receita de brócolis gratinado .

Você quer levar as coisas ao extremo? Aqui está o prato mais saudável que você pode cozinhar com brócolis. Uma sopa cremosa é uma ideia muito boa com a maioria dos vegetais, mas nesta receita de primavera você certamente apreciará o sabor dos brócolis como deveria ser, em combinação com abóboras frescas. Veja como você se prepara sopa de creme de brócolis .


Salada de brócolis saudável com passas e amêndoas

Eu juro é isso a melhor salada de brócolis que eu já tentei. Eu tentei pela primeira vez na versão original em um jantar de Natal na Dinamarca, onde esta é uma receita um tanto tradicional. Eu transformei em um, embora versão mais saudável e dietética, mas o sabor permaneceu tão bom.

Você não deve evitar comer brócolis cru, é incrivelmente crocante e, na minha humilde opinião, tem um gosto muito melhor do que quando cozido no vapor ou assado. É irresistível em combinação com os outros ingredientes desta salada e um simples molho de iogurte. Tente este pelo menos uma vez salada saudável com brócolis relativamente doce e você ficará convencido de que estou certo.

Tal como acontece com as minhas outras receitas, esta não é difícil de preparar e fica pronta em menos de 10 minutos, tempo durante os quais incluí a limpeza dos vegetais. Este salada em forma pode ser servido simples ou como guarnição de carne ou peixe. Outra vantagem disso é alto teor de proteína. Você ficará convencido de que esta salada vai agradar a toda a família.

Porque é brócolis tão saudável e por que se recomenda comer cru?

O brócolis é uma grande fonte de substâncias anticâncer que neutralizam os carcinógenos e os eliminam do corpo. É melhor consumir brócolis cru para que retenha todas as suas vitaminas e enzimas importantes. Uma xícara de brócolis contém mais de 2 g de proteína, 2 gramas de fibra, 200 mg de potássio, 43 mg de cálcio, 80 mg de vitamina C e folato, magnésio, fósforo, beta-caroteno, vitamina A, luteína e zeaxantina.


Salada de brócolis e abacate

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingredientes para salada:

  • ½ cabeça de brócolis
  • 1 abacate
  • alguns ramos de verduras: salsa, endro, manjericão
  • 1 colher de sopa de sementes de abóbora (gergelim, girassol ou cânhamo)

Ingredientes para o molho:

  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • um pouco de agua

Método de preparação

Leve um pouco de água para ferver em uma panela com um pouco de sal. Desembrulhe os pequenos cachos de brócolis. Lave-os bem. E quando a água ferver, acrescente os pedaços de brócolis. Deixe ferver por 1-2 minutos.

Retire-os da água com um espumante / palete, em uma tigela. Deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o curativo. Esprema o suco de limão em uma tigela. Adicione o tahine, óleo e molho de soja, se usar.

Mexa para misturar. Em seguida, adicione um pouco de água para obter um molho mais cremoso.

Corte os abacates em cubinhos e adicione-os sobre os brócolis. Pique as verduras finamente e coloque-as sobre elas. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente. Finalmente polvilhe as sementes.

  1. Sha Wellness Clinic, receita de salada de brócolis com abacate: https://shawellnessclinic.com/en/shamagazine/avocado-broccoli-salad-recipe/
  2. Megan Ware, Miho Hatanaka, Os benefícios do brócolis para a saúde, Medical News Today: https://www.medicalnewstoday.com/articles/266765
  3. Dados de autonutrição, brócolis, cozido, fervido, escorrido, sem sal: https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2357/2

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site são para fins informativos, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


As 5 saladas de brócolis mais deliciosas e # 8211 uma delícia dietética que oferece apenas benefícios para a saúde!

Baixo em calorias, mas rico em micronutrientes, o brócolis é um dos vegetais que não deve faltar na dieta alimentar. O brócolis traz muitos benefícios à saúde e ajuda a reduzir o colesterol se cozido no vapor. Ajuda a desintoxicar o corpo, é rico em vitamina A, K e ômega 3. Apresentamos a seguir 5 receitas das mais deliciosas saladas de brócolis. São muito simples de preparar, são dietéticos e podem ser consumidos a qualquer momento, proporcionando energia e vitalidade extra.

1. Salada com brócolis e azeitonas verdes

ingredientes

Método de preparação

1. Lave os brócolis e divida em cachos.

2. Coloque uma panela com água no fogo. Quando começar a ferver, adicione os buquês e cozinhe por 3 minutos.

3. Escorra a água e arrume os buquês em uma peneira. Passe água fria sobre eles.

4. Misture os brócolis com a pimenta picada e as azeitonas cortadas ao meio.

5. Misture o óleo com o vinagre.

6. Despeje o molho obtido na saladeira e misture.

7. Deixe a salada penetrar com gosto e sabores por 5 minutos.

Observação: Valor nutricional por 100 g - 63,19 Kcal, Proteínas / Gorduras / Carboidratos - 2,14 / 4,49 / 5,18.

2. Salada com brócolis e peito de frango

ingredientes

& # 8211 250 g de queijo magro

Método de preparação

1. Ferva a carne e deixe esfriar.

2. Quebre a carne em pedaços pequenos.

3. Ferva os brócolis por 4-5 minutos em uma panela com água e uma pitada de sal.

4. Deixe os brócolis esfriarem e corte os cachos grandes em 3-4 partes.

5. Misture a carne com os brócolis. Adicione o queijo ralado e o alho amassado.

6. Adicione o iogurte e tempere com sal a gosto. Mexer.

Observação: Valor nutricional por 100 g - 115,31 Kcal, Proteínas / Gorduras / Carboidratos - 18,67 / 3,92 / 1,76.

3. Salada com brócolis e uvas

ingredientes

& # 8211 430-450 g de brócolis picado

& # 8211 30 g de sementes de girassol

Ingredientes de molho

& # 8211 3 colheres de sopa de suco de limão (ou vinagre de maçã)

& # 8211 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Método de preparação

1. Numa tigela, misture os cachos de brócolis com a maçã picada, as uvas e a cenoura ralada.

2. Misture todos os ingredientes do molho. Combine a salada com ela e misture.

3. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

Observação: Valor nutricional por 100 g - 70,28 Kcal, Proteínas / Gorduras / Carboidratos - 0,9 / 0,84 / 16,26.

4. Salada com brócolis e frutos do mar

ingredientes

& # 8211 250 g de frutos do mar (descongelado)

Método de preparação

1. Ferva os frutos do mar em uma panela com água e uma pitada de sal.

2. Divida os brócolis em cachos. Ferva em uma panela com água e um pouco de sal (não ferva por muito tempo, pois os buquês devem ficar ligeiramente crocantes).

3. Corte a cebola em rodelas. Despeje água fervente na tigela de cebola e deixe por alguns minutos.

6. Prepare o molho: misture o molho de soja com o óleo, o suco de limão e o vinagre.

7. Misture os ingredientes da salada. Combine com o molho.

Observação: Valor nutricional por 100 g - 40,76 Kcal, Proteínas / Gorduras / Carboidratos - - / 8 / -.

5. Salada com brócolis, tomate e pimentão

ingredientes

& # 8211 2 colheres de sopa de azeite

Método de preparação

1. Descasque os tomates e corte-os em rodelas.

3. Desembrulhe os brócolis em cachos.

4. Cozinhe no vapor todos os vegetais (exceto cebolas) um de cada vez. Deixe esfriar.

5. Misture o óleo com o molho de soja.

6. Corte a cebola o mais fino possível.

7. Misture os legumes cozidos no vapor com a cebola e o molho.

8. Refrigere a salada.

Observação: Valor nutricional por 100 g - 70,84 Kcal, Proteínas / Gorduras / Carboidratos - 1,78 / 4,34 / 7,18.


Ingredientes necessários, brócolis e salada de batata:

  • 1 brócolis maior
  • 4 batatas vermelhas ou brancas verdes
  • 100 gr de azeitonas picantes
  • 3-4 pedaços de donut em vinagre
  • 3 dentes de alho
  • pimenta salgada,
  • azeite
  • vinagre ou um limão

Lavamos as batatas e, sem as descascar, colocamos numa panela com água para ferver. Usando uma faca, separe os cachos de brócolis. Os brócolis devem ser cozidos no vapor, manter a textura firme e al dente e não perder suas propriedades nutritivas. Coloquei os buquês em uma grande peneira, que coloquei em cima da panela em que as quatro batatas estavam fervendo. Assim, o vapor que sobe com a fervura das batatas atingirá a peneira e cozinhará os brócolis. Assim que as batatas estiverem cozidas, deixe-as esfriar para descascá-las facilmente, com menor risco de quebrar. Após descascá-los, corte-os em cubos. Coloque em uma tigela os buquês de brócolis dente e as batatas em cubos.

Azeitonas picantes sem caroço são picadas, fatiadas e colocadas em uma tigela. Também cortamos a rosquinha azeda em cubos e adicionamos à salada. Em uma tigela menor coloque cerca de 100 ml de azeite no qual adicionamos uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão (prefiro vinagre a esta salada), pimenta moída na hora, uma pitada de sal e dentes de alho amassados ​​com a prensa. Bata levemente com um garfo para misturar todos os sabores. Vai formar, como diz a química, uma suspensão, ou seja, uma mistura turva que vai servir de molho à nossa salada.

Colocamos este molho sobre batatas, brócolis, azeitonas e donuts. Misture levemente com duas colheres de sopa, para destacar o molho, que tem a função de embrulhar e dar sabor aos vegetais. Esta é a salada de brócolis e batata que fiz para a festa de hoje!

Claro, as quantidades utilizadas no tempero podem ser modificadas, pois cada um anseia por mais óleo, alho ou pimenta, de acordo com suas preferências. Se você não gosta do alho, pode retirá-lo da receita e adicionar uma cebola picada, possivelmente vermelha.


Quais são os benefícios do brócolis

Todos os vegetais crucíferos também contêm antioxidantes e compostos de enxofre com propriedades anticâncer e antitumorais.

Os especialistas do Medical News Today observam que o brócolis melhora a saúde dos ossos e dentes. Esses benefícios são devidos ao conteúdo de cálcio, vitamina K e vitamina C.

Ao mesmo tempo, a vitamina C é importante para o sistema cardiovascular, prevenindo o envelhecimento da pele, cataratas, doenças cardiovasculares e anemia.

O consumo de brócolis traz uma ingestão útil de fibras, o que ajuda a prevenir a constipação e o câncer colorretal.

Um teste de laboratório de 2014 mostrou que um composto antioxidante no brócolis - o sulforafano - reduz os marcadores de inflamação.

Outros benefícios associados ao consumo de brócolis: redução do açúcar no sangue em diabetes e redução do risco de aterosclerose, ataque cardíaco e derrame.


Salada de brócolis

O inverno é a época do ano em que a maioria das pessoas ganha um pouco mais de peso. Esta temporada parece chamar você, ela "tenta" você sentar-se confortavelmente no sofá sob um cobertor fofo e se divertir. Tortas, sopas, comida quente e ensopadosE diabos, você sabe do que estou falando aqui, não é?

Por isso decidi que hoje lhes mostrarei uma excelente receita como alternativa a todas as receitas & ldquogrele & rdquo da época fria. Hoje vamos preparar algo com baixo teor de carboidratos e extremamente delicioso, uma receita excelente e extremamente simples que todos devem experimentar pelo menos uma vez na vida, eu digo!

É sobre salada de brócolis ceto! Pessoal, Eu gosto de brócolis, até muito e ainda é triste saber que tantas pessoas o odeiam!

Se você é um deles, antes de mais quero garantir que o brócolis é delicioso se for bem cozido e, em segundo lugar, quero dizer que tenho certeza que esta receita vai mudar definitivamente a sua opinião. Você apenas tem que tentar, acredite em mim.

E porque eu realmente queria que a receita de hoje fosse o mais saudável possível, decidi que Vou fazer a salada brócolis clássico em uma versão cetônica.

Isso significa o mínimo de carboidratos possível, mantendo o preparo ao mesmo tempo nutritivo e balanceado (e saboroso, não esqueçamos!). Embora eu não siga a dieta cetônica, sinto que, de vez em quando, esse prato é mais do que bem-vindo. E esta receita é o exemplo perfeito!

Salada de brócolis Keto / low carb é realmente deliciosa, fresca e extremamente fácil de fazer. Sério, nada é mais fácil! É, praticamente, uma refeição perfeita que pode ser preparada com antecedência.

Realmente me parece que o sabor desta salada fica ainda melhor no dia seguinte, porque todos os sabores têm tempo de se combinar e tudo fica mais cremoso e saboroso. Sim, esqueci de mencionar que esta salada é perfeita para um almoço no escritório!

Você pode estar se perguntando por que escolhi uma versão cetônica. Você pode não estar familiarizado com todas as tendências alimentares, mas a dieta cetônica é muito popular agora. E há boas razões para isso! Existem numerosos estudos que demonstram como as dietas ceto são benéficas para a nossa saúde.

A dieta cetogênica é uma dieta com muito baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. Quando em uma dieta cetônica, você precisa reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-los por gordura.

Isso fará com que seu corpo entre em uma fase metabólica chamada cetose. Quando isso acontece, o corpo começa a queimar gordura para obter energia em um ritmo acelerado.

Vamos conversar um pouco cientificamente. As gorduras são convertidas em cetonas no fígado, que fornecem energia ao cérebro. As dietas cetogênicas levam a grandes reduções nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. E isso, é claro, traz muitos benefícios para a saúde.

Existem estudos científicos que sugerem que as dietas ceto ajudam a perder peso de forma eficaz e a reduzir o risco de problemas cardíacos. A dieta cetônica também está associada à redução do risco de doenças como Alzheimer e câncer. É muito impressionante, se você me perguntar!

E porque hoje eu queria manter as coisas realmente saudáveis, escolhi o brócolis como ingrediente principal da receita. Porque o brócolis não é apenas muito delicioso quando cozido corretamente, ele também é rico em nutrientes. Aqui está o que você pode conseguir comendo brócolis:

  • Vitamina K & ndash essencial para o funcionamento de muitas proteínas & # 8203 & # 8203 envolvidas na coagulação do sangue
  • Vitamina C & ndash um poderoso antioxidante que protege seu corpo dos radicais livres
  • Fibra & ndash bom para a saúde digestiva
  • Potássio & ndash essencial para a função nervosa e contração cardíaca
  • Folatu & ndash necessário para produzir e manter a saúde de novas células no corpo

Nossos pais estavam absolutamente certos quando nos forçaram a comer nossos vegetais, você sabe! O brócolis não é exceção entre eles e, como você viu, é extremamente saudável. E a forma como o preparamos hoje vai realmente "brilhar". Junto com todos os outros ingredientes desta salada maravilhosa, você vai aproveitar ao máximo o que significa brócolis, eu prometo!

Acho que essa introdução é mais do que suficiente, e já estou ansioso para preparar essa salada de novo (planejava comê-la de novo esta semana!). Enquanto falava sobre essa receita deliciosa, fiquei ansioso para voltar para a cozinha e experimentar alguns brócolis.

A boa notícia é que esta salada de brócolis é muito fácil de preparar e você vai comer a salada o mais rápido possível! Então venha, siga os passos abaixo e você terá a melhor salada de brócolis ceto! Espero que goste e me conte tudo sobre o que você achou. Bom apetite! & # 128578


Salada de brócolis e bacon

Uma saborosa salada que combina vegetais e frutas e carnes. Se você é um grande amante de brócolis, pode adicionar um buquê extra.

Ingredientes e quantidades:

2 cachos de brócolis fresco
1 cebola roxa
220 g de bacon
3/4 xícara de passas
3/4 xícara de amêndoas, finamente picadas
1 cana de maionese
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Método de preparação:

1. Frite o bacon em fogo médio, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
2. Corte os brócolis em pedaços e pique finamente a cebola.
3. Misture bem os brócolis e as cebolas com o bacon, as passas e as amêndoas.
4. Para o molho, misture a maionese, o açúcar e o vinagre de vinho branco até obter uma composição fina e homogênea.
5. Misture o molho com a salada, coloque o prato na geladeira e sirva frio.


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